FiSA 2026 destaca proteínas, fibras e creatina em circuito de inovação

Na 28ª edição da Fi South America, que ocorrerá de 4 a 6 de agosto no São Paulo Expo, será lançado o Circuito Health & Wellness, um projeto desenvolvido em parceria com a consultoria Safer Food. A iniciativa visa orientar profissionais da indústria de alimentos e bebidas na busca por ingredientes e soluções focadas em saúde e bem-estar.

O circuito oferece uma curadoria técnica personalizada, na qual especialistas identificam os objetivos dos visitantes e indicam roteiros sob medida para explorar os expositores mais alinhados às suas necessidades. Essa abordagem facilita a jornada de áreas como Pesquisa e Desenvolvimento, Inovação, Marketing, Compras e Assuntos Regulatórios.

Três rotas temáticas para inovação

Os expositores do Circuito Health & Wellness serão organizados em três rotas temáticas, que refletem categorias em expansão no mercado:

• Proteínas: incluindo whey protein, proteínas vegetais, leveduras, colágeno e blends funcionais;
• Fibras: ingredientes relacionados à saúde intestinal, como prebióticos e inulina, além de soluções ligadas à tendência GLP-1;
• Creatina: aplicações que ampliam o uso do ingrediente para além da nutrição esportiva tradicional, incorporando-o em alimentos e bebidas do dia a dia.

Além disso, o circuito contará com sessões diárias de engenharia reversa, nas quais produtos finais internacionais, como snacks, bebidas e barras, serão analisados em termos de formulação, rotulagem e aspectos regulatórios. A equipe indicará quais expositores fornecem os ingredientes necessários para recriar ou adaptar essas soluções.

Crescimento do mercado global de wellness

O interesse por produtos que promovem saúde e bem-estar acompanha a expansão da economia do wellness. De acordo com o Global Wellness Economy Monitor 2025, do Global Wellness Institute, esse mercado atingiu US$ 6,8 trilhões em 2024, um aumento de 7,9% em relação ao ano anterior, com previsão de alcançar US$ 9,8 trilhões até 2029.

Complementando esse cenário, a pesquisa Future of Wellness 2025, da McKinsey, revela que 84% dos consumidores nos Estados Unidos consideram o bem-estar uma prioridade importante ou central em suas vidas.

Augusto Ichisato, diretor comercial da Safer Food, destaca a importância da curadoria técnica para transformar tendências em produtos concretos, ressaltando que “ingrediente sem aplicação prática vira folder esquecido na mala de volta”.

Outras atrações da FiSA 2026

Organizada pela Informa Markets, a Fi South America reunirá mais de 12 mil visitantes e 290 expositores de 15 países. O evento contará com uma programação diversificada, incluindo o Summit Future of Nutrition, o Innovation Hub, o Innovation Tour, o Tasting Experience, o Sustainability Experience, o New Product Zone e o Women’s Networking Meeting.

Essas atividades abordam tendências, ciência aplicada, inovação e regulação, oferecendo uma visão abrangente sobre como as escolhas de consumo relacionadas à saúde podem influenciar o setor de alimentos e bebidas nos próximos anos.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA