Chef mineiro participa de jantar no Txai Resort em outubro

O Txai Resort Itacaré recebe em 31 de outubro de 2026 o chef Henrique Gilberto, de Belo Horizonte, para um jantar da terceira edição do projeto Sabores em Encontro. Segundo o resort, a experiência será realizada no Restaurante Orixás, na Costa do Cacau, e reunirá Gilberto e a chef Nena em um menu que propõe um diálogo entre referências culinárias de Minas Gerais e da Bahia.

De acordo com o Txai Resort Itacaré, o encontro começa às 19h30 com um coquetel no Casarão Vermelho e segue às 20h com o jantar no Restaurante Orixás. A atividade é aberta a hóspedes e passantes, mediante reserva e disponibilidade, com comercialização separada das diárias.

Encontro entre repertórios mineiros e baianos

Henrique Gilberto está à frente de restaurantes em Belo Horizonte, entre eles Cozinha Tupis, Forno da Saudade, Juramento 202 e Armazém, reunidos no Grupo Viela. Segundo o material divulgado pelo resort, seu trabalho parte de pesquisas sobre a cultura alimentar mineira, com atenção a ingredientes, produtores, técnicas, hábitos e memórias do estado.

A trajetória profissional do chef inclui passagem pelo Xapuri, ao lado de Nelsa Trombino, e por cozinhas de Flávia Quaresma, Alex Atala e Alberto Landgraf, conforme o Txai. O resort também informa que Gilberto integrou a equipe da Osteria Francescana, de Massimo Bottura, em Módena, na Itália.

No jantar, a proposta é aproximar esse repertório da cozinha de Nena, responsável pelos pratos do Txai inspirados nos sabores baianos e na relação do hotel com a Costa do Cacau. “O Sabores em Encontro nasceu com a proposta de promover trocas entre diferentes cozinhas e territórios”, afirma Bruna Dib, diretora executiva do Txai Resort Itacaré.

Programação

• Data: 31 de outubro de 2026
• 19h30: coquetel no Casarão Vermelho
• 20h: jantar no Restaurante Orixás
• Local: Txai Resort Itacaré, na Rodovia Ilhéus–Itacaré, BA-001, km 48