Festival da Truta reúne sabores e cultura em Piracaia

Entre 10 de outubro e 8 de novembro de 2026, a cidade de Piracaia, localizada a cerca de 90 km da capital paulista, será palco do 6º Festival Gastronômico da Truta. O evento reúne 17 estabelecimentos, entre bares e restaurantes, que oferecem uma variedade de pratos preparados com truta, peixe símbolo da região.

A programação do festival destaca desde receitas tradicionais, como bolinho e filé empanado, até criações mais inovadoras, incluindo hambúrguer, pizza, petiscos e até churros e waffle com temática da truta. Entre os pratos oferecidos estão o Teppan de Truta do Bierizal Steakhouse, a Truta Mediterrânea do Breda Restaurante, o Rigatoni de Truta Dourada à La Capril do Capril Santa Edwiges e a Truta sob as Estrelas do Restaurante Estrela Dalva.

Participantes e diversidade gastronômica

Além dos estabelecimentos já citados, participam do festival Vila del Rei, Restaurante Taiada, Vittoria Gastronomia, Restaurante 3 Josés, Porta ao Lado, Bento Pizzaria, Deck Bar Entre Amigos, Churros Brasileirinho Piracicaba, Bar do Raniel, Pizzaria Portfólio, Rolfsen Bier, Casa Rodrigues e Marcelo Papi Pães. Cada local oferece suas próprias interpretações e horários para os pratos, proporcionando uma experiência gastronômica diversificada.

História e importância da truta em Piracaia

A truta é um peixe de águas frias, cristalinas e correntes, características encontradas nas condições naturais da região de Piracaia. A criação da truta na cidade ganhou impulso em 1966, quando o advogado português Norberto dos Santos Lopes adquiriu uma propriedade no bairro do Atibainha Acima e introduziu a piscicultura do peixe na região.

Com o passar dos anos, a truta deixou de ser apenas um produto da piscicultura local para se tornar um elemento central da gastronomia e da identidade turística de Piracaia. Além do sabor delicado, a truta é rica em ácidos graxos Ômega 3, proteínas, cálcio e fósforo, sendo benéfica para a saúde cardiovascular e adequada para diversas dietas.

Programação cultural e atividades paralelas

O festival também inclui atividades culturais e educativas, como rodas de conversa, workshops de culinária e eventos esportivos. No dia 10 de outubro, o Centro Cultural Walter Pucinelli sediará uma roda de conversa com João Breda e Norberto Lopes, precursores da história da truta na cidade.

Em 7 de novembro, o Parque Ecológico de Piracaia será o cenário da Caminhada e Corrida da Truta. Oficinas gastronômicas também serão realizadas no Capril Santa Edwiges, ampliando a experiência dos visitantes.

Segundo Damarison Brito, secretário de Cultura e Turismo de Piracaia, “Além de celebrar a riqueza gastronômica de Piracaia, o projeto tem um papel fundamental no incentivo ao desenvolvimento econômico, contribuindo para a geração de renda e o fortalecimento dos negócios locais.”

Serviço

6º Festival Gastronômico da Truta de Piracaia
Data: 10 de outubro a 8 de novembro de 2026
Local: diversos estabelecimentos em Piracaia, SP

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA