Cabernet Sauvignon: 4 rótulos para harmonizar com delivery

Escolher um vinho para acompanhar o jantar pedido por aplicativo pode ser mais simples do que parece. Para o #CabernetDay, celebrado em 3 de setembro, o sommelier João Gama, da Cantu Grupo Wine, selecionou quatro rótulos de Cabernet Sauvignon para combinar com pratos populares do delivery brasileiro.

Conhecida por sua estrutura, taninos firmes e capacidade de envelhecimento, a uva tinta nasceu em Bordeaux, na França, a partir do cruzamento entre Cabernet Franc e Sauvignon Blanc. No copo, costuma apresentar frutas vermelhas, especiarias e um toque levemente defumado.

Cabernet Sauvignon para hambúrguer

Para acompanhar hambúrgueres feitos na grelha, a indicação é o chileno Dínamo Cabernet Sauvignon, marca autoral do Grupo Wine. O rótulo tem boa estrutura e taninos presentes, características que ajudam a equilibrar a gordura da carne — especialmente em blends preparados na grelha.

Vinho para pizza

Pizzas de calabresa, quatro queijos e presunto cru pedem um vinho com presença para acompanhar os temperos e a untuosidade do queijo. Nesse caso, o chileno Grey Cabernet Sauvignon, da vinícola Ventisquero, aparece como opção por seus taninos firmes e corpo mais marcado.

PF brasileiro também combina com a uva

Arroz, feijão e proteína do dia formam uma combinação variada, e o francês Calvet Varietal Cabernet foi escolhido justamente por sua versatilidade. Segundo a indicação, o rótulo reúne corpo e frescor em equilíbrio, acompanhando diferentes versões do tradicional prato feito brasileiro.

Esfihas e kibes

Para os sabores especiados da cozinha árabe, a sugestão é o brasileiro Kaipu Cabernet, da vinícola Entre Dois Mundos, do Grupo Wine. Com corpo leve a médio, ele funciona como uma companhia mais discreta, sem competir com o tempero de esfihas e kibes.

“A grande vantagem da Cabernet Sauvignon é a versatilidade dentro da própria uva: dependendo da região e do produtor, você encontra desde rótulos mais frutados até outros mais defumados e encorpados. Isso dá margem para acertar a harmonização com quase qualquer prato de sabor intenso, inclusive os que a gente pede depois de um dia cansativo de trabalho”, afirma João Gama.

Criado nos Estados Unidos em 2010 como uma ação de redes sociais, o #CabernetDay passou a celebrar a variedade tinta mais popular do mundo. A data acontece sempre na quinta-feira anterior ao Labor Day americano.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA