Matcha: o ingrediente milenar que conquistou o universo wellness

Por Gisele Pavin, Head de Nutrição, Saúde e Bem-Estar da Nestlé

O mundo está vivendo um verdadeiro boom do matcha, chá verde em pó feito da folha inteira da Camellia sinensis. Mais do que uma tendência estética impulsionada pelas redes sociais, o matcha se consolidou como um ingrediente estratégico no universo wellness, com propriedades funcionais que impactam positivamente corpo e mente.

Rico em compostos bioativos, o matcha concentra antioxidantes que ajudam a prevenir o envelhecimento precoce, fibras insolúveis que favorecem a saúde intestinal e substâncias que contribuem para o metabolismo, cognição e até para a prevenção de doenças crônicas. Um diferencial importante é a combinação de cafeína e L-teanina, que proporciona energia prolongada sem os picos e quedas bruscas comuns ao café, promovendo um estado de alerta calmo e equilibrado.

Segundo relatórios de mercado internacionais (Market Research Future e Grand View Research), o mercado global de matcha foi avaliado em US$ 2,9 bilhões em 2023 e deve atingir US$ 4,7 bilhões até 2028, crescendo a uma taxa média anual de quase 11%. No Brasil, o consumo de chás cresceu 25% entre 2013 e 2018, quase o dobro da média mundial, movimentando mais de R$ 2,2 bilhões em 2019. O SEBRAE já aponta o matcha como uma das maiores tendências de inovação no mercado nacional de bebidas não alcoólicas, especialmente entre Millennials e Geração Z, que buscam energia prolongada e benefícios funcionais.

O matcha traduz exatamente o que chamamos de nutrição funcional: além de ser fonte de antioxidantes que ajudam a prevenir o envelhecimento precoce, ele oferece energia estável graças à combinação de cafeína e L-teanina, que promove um estado de alerta calmo. Esse equilíbrio é muito valorizado por consumidores que querem performance sem abrir mão do bem-estar.

Dicas nutricionais sobre o matcha

• Antioxidantes: até 100 vezes mais catequinas que o chá verde comum, ajudando a combater radicais livres.
• Energia prolongada: a cafeína combinada à L-teanina evita picos e quedas bruscas, proporcionando foco e calma.
• Metabolismo: estudos indicam benefícios para perfil lipídico, glicemia e controle de peso.
• Saúde intestinal: presença de fibras insolúveis auxilia na digestão.
• Versatilidade: além do chá, já aparece em l

O matcha é um exemplo de como ingredientes naturais podem ser incorporados em diferentes formatos, ampliando as possibilidades de consumo saudável e prazeroso. Mais do que uma moda, ele representa a convergência entre tradição milenar e ciência moderna, reforçando o papel da nutrição funcional na construção de uma vida equilibrada e cheia de bem-estar.

Gisele Pavin é nutricionista formada pela Faculdade de Saúde Pública da USP. Gisele é Head de Nutrição, Saúde e Bem-Estar da Nestlé.