Sopa de abóbora proteica rende 5 porções com 23 g de proteína

Nos dias frios, poucas receitas são tão acolhedoras quanto uma sopa cremosa de abóbora. Nesta versão, o prato ganha carne bovina, couve e um ingrediente proteico salgado, transformando a preparação em uma refeição mais completa sem deixar de lado a proposta de comida caseira.

De acordo com o material divulgado pela Salty Way®, a receita oferece aproximadamente 23 gramas de proteína por porção e rende cinco pratos. A quantidade considera a combinação da carne com cinco colheres de sopa do ingrediente proteico da marca.

Ingredientes da sopa de abóbora proteica

O preparo leva ingredientes fáceis de encontrar e bastante presentes na cozinha brasileira:

• 250 g de coxão duro bovino, em um pedaço pequeno (opcional);
• 4 e ½ xícaras (chá) de água;
• 3 xícaras (chá) de abóbora japonesa picada, sem casca e sem sementes;
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
• 5 folhas médias de couve (talos e folhas separados);
• 2 dentes de alho espremidos;
• 5 colheres de sopa de Salty Way®, equivalentes a 50 g de proteína, segundo o material.

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque a carne e cubra com 3 e ½ xícaras (chá) de água. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 25 minutos após o início da fervura. Retire do fogo, espere a pressão ceder, abra a panela, retire a carne, desfie grosseiramente e reserve o caldo do cozimento.

2. Na mesma panela, coloque a abóbora, o caldo do cozimento da carne e 1 xícara (chá) de água. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos após o início da fervura. Retire do fogo, espere a pressão ceder e abra a panela.

3. Transfira a abóbora e a água de cozimento para o liquidificador e bata por cerca de 30 segundos, até obter um creme homogêneo.

4. Pique os talos da couve em rodelas e rasgue as folhas em pedaços pequenos. Reserve.

5. Na mesma panela, aqueça o azeite em fogo alto. Junte o alho e os talos da couve picados e refogue por 2 minutos, até dourarem.

6. Acrescente o creme de abóbora, a carne desfiada, o Salty Way®, as folhas de couve e a água restante. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até levantar fervura e a couve ficar macia. Sirva em seguida.

Uma alternativa nutritiva para o inverno

Essa receita acompanha a tendência atual de aumentar a ingestão de proteínas ao longo do dia por meio de preparações tradicionais, sem depender apenas de shakes ou receitas doces. A combinação de ingredientes conhecidos da culinária brasileira, como abóbora, couve, alho e azeite de oliva, resulta em um prato quente, colorido e prático para quem busca uma alimentação equilibrada e mais saciedade.

Como as necessidades proteicas variam entre as pessoas, ajustes na dieta devem ser orientados por profissionais de saúde.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA