Dia dos Namorados: 3 jantares com vinho para fazer em casa

Com o Dia dos Namorados se aproximando, muitos casais buscam alternativas para fugir das filas e do movimento intenso dos restaurantes, optando por uma celebração mais íntima e personalizada em casa. A ideia de preparar um jantar a dois, desacelerar a rotina e criar um momento especial tem ganhado popularidade, e o vinho é um elemento fundamental para compor esse clima romântico.

Para auxiliar nessa escolha, a sommelière Thamirys Schneider, da Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo, elaborou três sugestões de jantares harmonizados, pensados para diferentes perfis de casal: um menu clássico, uma opção vegana e um prato reconfortante e sofisticado.

Jantar clássico com filé mignon

Para os amantes de receitas tradicionais, a proposta é um filé mignon ao molho de mostarda Dijon, acompanhado de risoto de grana padano. Essa combinação pede um vinho com corpo e estrutura para acompanhar a intensidade da carne e a cremosidade do risoto.

A indicação é o chileno Casas del Toqui Gran Toqui Cabernet Sauvignon 2022, um vinho com taninos altos, maduros e refinados, além de boa acidez, que equilibra a proteína da carne e ajuda a limpar a untuosidade do paladar. Produzido pela vinícola boutique Casas del Toqui, no Vale do Cachapoal, o rótulo passa por longas macerações e amadurece por 12 meses em barricas americanas e francesas, resultando em um Cabernet Sauvignon potente e estruturado.

Menu vegano com penne ao molho de caju

Para quem prefere uma refeição sem ingredientes de origem animal, a sugestão é um penne com molho de queijo de caju, acompanhado de carne moída vegetal com tomates e pimentão vermelho ou lentilhas cozidas. O prato é denso, aromático e cheio de camadas de sabor.

Para harmonizar, recomenda-se vinhos tintos com boa acidez, taninos macios e grande concentração frutada, como o Portillo Valle de Uco Merlot 2025, da Bodegas Salentein, vinícola argentina localizada no Vale do Uco. O vinho é produzido com práticas sustentáveis e é vegano, apresentando um perfil alegre, frutado e fresco, ideal para acompanhar pratos veganos.

Risoto de abóbora com pancetta

Para um jantar reconfortante e sofisticado, a escolha é o risoto de abóbora com pancetta. A combinação equilibra a doçura da abóbora com a intensidade da pancetta, complementada por ervas, sálvia e parmesão, que conferem cremosidade e aroma ao prato.

O vinho indicado para essa harmonização é o Piccini D.O.C.G. Chianti 2024, um tinto italiano de corpo leve a médio, frutado e com acidez vibrante, que ajuda a equilibrar a untuosidade do prato e traz frescor a cada garfada. Produzido pela vinícola familiar Tenute Piccini, que está na quinta geração desde 1882, o rótulo expressa a tradição da Toscana com foco em sustentabilidade e respeito ao terroir.

Essas sugestões buscam transformar o Dia dos Namorados em uma experiência acolhedora, com comida saborosa, vinhos bem escolhidos e momentos de qualidade a dois, valorizando a celebração do amor em casa.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA