Brigadeiro Crocante de Amendoim com Paçoquita para Festas Juninas

Para quem busca uma sobremesa que remeta ao clima das festas juninas, a Santa Helena Alimentos compartilha uma receita que combina brigadeiro, amendoim crocante e farofa de Paçoquita. Essa criação faz parte da série Sabores do Brasil, que valoriza a brasilidade e a versatilidade do amendoim na culinária nacional.

A receita destaca a simplicidade e o sabor marcante da combinação: um crocante de amendoim é incorporado ao brigadeiro no ponto de colher, conferindo textura e crocância ao doce. Após o preparo, a massa é resfriada antes de ser enrolada e finalizada com amendoim triturado ou Paçoquita Tradicional esfarelada, garantindo um toque especial e característico.

Modo de preparo do crocante e brigadeiro

O crocante é feito com 150 g de amendoim despeliculado Santa Helena, 250 g de açúcar, uma colher de manteiga e uma colher de chá de bicarbonato. O açúcar é derretido até formar um caramelo, ao qual são adicionados a manteiga, o bicarbonato e o amendoim. A mistura é espalhada em uma assadeira untada e, após esfriar, triturada em pedaços menores.

Para o brigadeiro, utiliza-se uma caixa de leite condensado, meia caixa de creme de leite e uma colher de manteiga. O preparo segue até atingir o ponto de colher, quando o crocante triturado é incorporado e mexido até ficar homogêneo. O doce é então levado para esfriar, coberto com plástico filme, antes de ser enrolado.

Finalização e contexto cultural

Na etapa final, os brigadeiros são enrolados e passados em amendoim triturado ou na Paçoquita Tradicional esfarelada, conferindo crocância e sabor característicos. Essa sobremesa é ideal para festas juninas, aniversários e encontros familiares, trazendo uma versão diferenciada do tradicional brigadeiro.

A receita integra o especial Sabores do Brasil, campanha da Santa Helena que celebra a conexão do amendoim com as raízes gastronômicas brasileiras. Os episódios da série são lançados mensalmente e estão disponíveis no canal da Santa Helena no YouTube.

Com ingredientes populares e preparo acessível, essa receita oferece uma opção prática e afetiva para quem deseja inovar nas sobremesas típicas, valorizando sabores regionais e a textura crocante do amendoim.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA