Consumo elevado de açúcar pode afetar a imunidade, aponta especialista

O consumo de açúcar está presente na rotina alimentar de grande parte da população, especialmente em datas comemorativas como a Páscoa, quando a ingestão tende a aumentar. No entanto, o excesso de açúcar pode afetar diretamente o funcionamento do sistema imunológico. De acordo com o Dr. Carlos Alberto Reyes Medina, Diretor Médico da Carnot Laboratórios, o consumo elevado de açúcar pode interferir na resposta do organismo a agentes infecciosos. O excesso de glicose no sangue está associado a processos inflamatórios e pode comprometer a atuação das células de defesa, tornando o corpo mais suscetível a infecções.

A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que o consumo de açúcares livres não ultrapasse 10% da ingestão calórica diária, sendo ideal reduzir para menos de 5% para obter benefícios adicionais à saúde. Apesar disso, o consumo médio da população costuma exceder esses limites, especialmente devido à ingestão de alimentos ultraprocessados e bebidas açucaradas.

Estudos clássicos na área de imunologia indicam que a ingestão elevada de açúcar pode reduzir temporariamente a eficiência dos glóbulos brancos, células responsáveis por combater vírus e bactérias. Esse efeito pode ocorrer poucas horas após o consumo excessivo, impactando a capacidade de resposta do organismo.

Além disso, dietas ricas em açúcar podem contribuir para o desequilíbrio da microbiota intestinal, que desempenha papel fundamental na imunidade. Segundo a OMS, cerca de 70% das células do sistema imunológico estão associadas ao intestino, o que reforça a relação entre alimentação e defesa do organismo.

O impacto do consumo excessivo de açúcar também está relacionado ao aumento do risco de doenças crônicas, como obesidade e diabetes tipo 2, condições que podem comprometer ainda mais a resposta imunológica ao longo do tempo.

Especialistas recomendam manter uma alimentação equilibrada, com consumo moderado de açúcar e maior ingestão de alimentos in natura. Além disso, priorizar a hidratação, a prática de atividade física e o sono adequado são medidas importantes para o fortalecimento da imunidade. Observar o consumo de açúcar não significa restrição total, mas sim equilíbrio. O organismo tende a responder melhor quando há moderação e regularidade nos hábitos alimentares, especialmente em períodos de maior consumo.