Frio chegando: descubra os tipos de café para aquecer corpo e alma neste inverno

Com a primeira onda de frio de 2025 se aproximando, nada melhor do que uma bebida quente para aquecer o corpo e a alma. E para os amantes do café, essa é a oportunidade perfeita para explorar os diferentes tipos dessa bebida tão apreciada no Brasil. Com base em informações da assessoria de imprensa do Café Cultura, trazemos um guia prático para você entender as principais variedades de café e como escolher a que mais combina com seu paladar.

O Brasil é o maior produtor mundial de café, responsável por cerca de 33,3% da produção global, e líder em exportação. Apesar de ser a segunda bebida mais consumida no país, atrás apenas da água, muitos brasileiros ainda desconhecem as diferenças entre os tipos de grãos. Joshua Stevens, co-fundador e coffee hunter do Café Cultura, destaca que o ponto de partida para essa descoberta são as duas espécies mais comuns: Arábica e Canéfora, também chamada de Robusta ou Conilon.

O café Arábica é o mais cultivado no mundo e se destaca por suas notas sensoriais delicadas e doçura natural. Isso ocorre porque seu cultivo acontece em altitudes acima de 800 metros, com temperaturas mais baixas e maior umidade, o que faz com que os grãos amadureçam lentamente, desenvolvendo sabores complexos que vão do frutado ao floral. Já o Canéfora/Robusta cresce em altitudes inferiores a 600 metros, possui maior teor de cafeína e sabor mais forte e amargo, sendo comum em cafés solúveis e blends para espresso.

Além da espécie, é importante entender a diferença entre cafés tradicionais e especiais. Os tradicionais são geralmente misturas de grãos variados, podendo conter impurezas e serem torrados em excesso para disfarçar defeitos. Por isso, raramente são encontrados em grãos inteiros no supermercado. Já os cafés especiais passam por rigorosa avaliação sensorial, precisam atingir mais de 80 pontos em uma escala de 100 e oferecem sabores limpos, aroma marcante e doçura natural. O Café Cultura trabalha exclusivamente com cafés especiais 100% Arábica, de origem rastreável e torrefação artesanal, priorizando a sustentabilidade e a valorização dos cafeicultores.

Para quem está começando a apreciar cafés especiais, Joshua sugere iniciar com uma torra média, que apresenta notas achocolatadas e corpo mais denso, facilitando a transição do café tradicional, que costuma ser mais amargo e exigir açúcar. Aos poucos, vale experimentar diferentes origens e métodos de preparo, como coado, prensa francesa ou espresso, para descobrir o que agrada mais ao seu paladar.

Quer aproveitar o frio para se aventurar no universo dos cafés especiais? Compartilhe nos comentários qual tipo você prefere e marque aquela amiga que também ama um café quentinho! E fique de olho: o Café Cultura realiza workshops para difundir essa cultura e ajudar você a se tornar um verdadeiro coffee lover.

Com mais de 20 anos de mercado e presença consolidada no Sul do Brasil, Rio de Janeiro e São Paulo, o Café Cultura é referência em qualidade e experiência sensorial, comercializando mais de 5 milhões de xícaras por ano. Aproveite para conhecer essa rede que valoriza o café de origem e a sustentabilidade, tornando cada gole uma verdadeira celebração ao sabor.

Não deixe o frio passar sem se aquecer com uma boa xícara de café especial!

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