Como limpar e organizar a geladeira para evitar desperdício

Limpar derramamentos assim que acontecem, revisar os alimentos semanalmente e fazer uma higienização completa a cada três ou quatro meses são medidas que ajudam a organizar a geladeira, reduzir o desperdício e evitar a contaminação cruzada. As orientações são de Fabiola Quebem, especialista da empresa de limpeza Maria Brasileira.

Antes da limpeza, a especialista recomenda desligar o aparelho da tomada e retirar os alimentos. Os itens perecíveis podem ser acondicionados em bolsa térmica com gelo para permanecerem refrigerados. Para higienizar superfícies, prateleiras e gavetas, a indicação é usar água, detergente neutro, pano limpo e esponja macia.

Produtos abrasivos, palhas de aço e misturas caseiras devem ser evitados, segundo Fabiola, pois podem danificar o eletrodoméstico. Prateleiras e gavetas removíveis devem ser lavadas separadamente; borrachas de vedação e cantos também precisam de limpeza. Antes de repor os alimentos, é importante secar bem as superfícies.

Mesmo modelos frost free, que evitam o acúmulo de gelo em condições normais de funcionamento, precisam ser higienizados. A especialista afirma que as instruções do fabricante devem ser seguidas e que as saídas de ar precisam ficar desobstruídas para favorecer a circulação do ar frio.

Onde guardar os alimentos na geladeira

A disposição dos itens deve considerar a temperatura e o risco de vazamentos e contaminação. Embora a organização possa variar conforme o modelo do aparelho, Fabiola orienta guardar alimentos prontos para consumo e refeições preparadas, sempre em recipientes fechados, nas prateleiras superiores.

Nas prateleiras intermediárias, podem ficar laticínios e outros alimentos refrigerados, conforme a indicação das embalagens. Carnes e peixes crus devem ocupar as prateleiras inferiores e estar bem acondicionados para não vazar sobre outros produtos.

Frutas, verduras e legumes podem ser armazenados nas gavetas, respeitando as orientações de conservação de cada alimento. A porta é indicada para bebidas, condimentos e conservas que possam ficar nesse compartimento; como a temperatura ali varia mais com as aberturas, alimentos muito sensíveis devem ficar em outra área. No freezer, a recomendação é identificar alimentos próprios para congelamento com a data de armazenamento.

Validade e armazenamento de sobras

Para facilitar o consumo antes do vencimento, os itens com prazo mais próximo devem ficar à frente, enquanto as compras recentes podem ser colocadas atrás. Após a abertura, devem ser observados o prazo de consumo e as condições de conservação indicadas no rótulo.

Sobras de refeições precisam ser refrigeradas rapidamente e guardadas em recipientes fechados. De acordo com Fabiola, aparência e cheiro, isoladamente, não garantem que um alimento esteja próprio para consumo.