Dieta Mediterrânea: substituições com alimentos brasileiros

A Dieta Mediterrânea pode ser adaptada com alimentos presentes no Brasil, como feijão, sardinha, frutas locais, arroz integral e aveia. Segundo a médica nutróloga Isolda Prado, diretora da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN), o princípio do padrão alimentar é priorizar variedade, alimentos de origem vegetal e fontes de gorduras insaturadas, além de reduzir ultraprocessados e açúcares.

O modelo alimentar, associado aos hábitos de países como Grécia, Itália e Espanha, não tem foco exclusivo no emagrecimento. De acordo com a especialista, ele valoriza também aspectos culturais e sociais da alimentação, o que pode favorecer sua manutenção no longo prazo.

Trocas possíveis no dia a dia

Isolda Prado sugere substituir o grão-de-bico por feijão, lentilha ou ervilha; nozes e amêndoas por castanha-de-caju, castanha-do-pará e amendoim; e salmão por sardinha e outros peixes. Goiaba, mamão, laranja e banana podem ocupar o lugar de frutas mediterrâneas, enquanto arroz integral, aveia e milho são opções para os cereais integrais.

O azeite extravirgem pode ser mantido, mas abacate, chia, linhaça e oleaginosas também são fontes de gorduras insaturadas. A médica ressalta que o consumo de vinho não é necessário para obter os benefícios atribuídos a esse padrão alimentar.

Benefícios e cuidados

Segundo o material da ABRAN, a combinação de fibras, antioxidantes e gorduras insaturadas pode contribuir para a saúde cardiovascular, o controle glicêmico e a saúde intestinal. A fonte também cita associação com a preservação da função cognitiva, mas informa que são necessárias mais evidências para confirmar esses efeitos. Não há comprovação de que a dieta, isoladamente, previna o câncer.

A especialista alerta que azeite e oleaginosas têm alta densidade energética e devem ser consumidos em quantidades adequadas. Pessoas com doença renal crônica, alergias alimentares, diabetes, doença celíaca, intolerância à lactose ou que usam anticoagulantes podem precisar de ajustes na seleção e nas quantidades dos alimentos, preferencialmente com orientação profissional.