Pousada no Patacho serve café da manhã em etapas

A Kamai Pousada Boutique, na Praia do Patacho, em Porto de Pedras, no litoral norte de Alagoas, oferece aos hóspedes um café da manhã servido em etapas, em vez do formato de buffet. Segundo a pousada, o cardápio combina ingredientes associados à culinária nordestina, pratos autorais e releituras de receitas internacionais.

O serviço começa com frutas tropicais da estação, mel de engenho, castanhas brasileiras e hortelã fresca. Também há iogurtes, granola artesanal, açaí com banana e granola, além de uma cesta com croissant, brioche, pão de queijo e minipães franceses.

Pratos unem carne de sol, queijos e frutos do mar

Entre as opções individuais, a pousada informa servir o toast nordestino, com pão Recife, creme de queijo manteiga, carne de sol desfiada, cebola caramelizada e ovo pochê. O menu inclui ainda croque do sertão, com brioche, carne de sol e fonduta de queijos, e croque madame de camarão, preparado com camarões grelhados, queijo manteiga, ovo e fonduta.

Os ovos Benedict ganham uma versão regional com brioche, carne de sol, creme de queijo manteiga, ovo pochê e molho holandês de ervas. Segundo a Kamai, as tapiocas podem ser pedidas com queijo coalho e mel de engenho, carne de sol com requeijão cremoso, frango com queijo ou banana, canela e doce de leite.

Cardápio tem opções veganas e doces

Para quem busca uma opção sem ingredientes de origem animal, a pousada oferece um toast com disco crocante de grão-de-bico, pasta de abacate, tomate-cereja, castanha-do-pará e cogumelos confitados. Há também cuscuz de milho com manteiga da terra, preparações de ovos, toasts e waffles artesanais.

Nas opções doces, o waffle tropical leva banana caramelizada, doce de leite, caramelo salgado e sorvete. A casa também serve a Cartola Luzes do Patacho, inspirada na sobremesa nordestina e preparada com banana assada, queijo manteiga dourado, açúcar e canela, além de bolos e brigadeiros de colher.

De acordo com a pousada, carne de sol, queijo coalho, mel de engenho, tapioca, cuscuz e banana orientam a proposta gastronômica do café da manhã.