Seed-PR celebra o Dia Mundial da Alimentação com evento sobre nutrição escolar inovadora

Na sexta-feira, 16 de outubro, a Secretaria de Estado da Educação do Paraná (Seed-PR) e o Fundepar realizaram um evento em Curitiba para marcar o Dia Mundial da Alimentação, celebrado pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO). Com o tema “Inovar hoje, nutrir amanhã”, a iniciativa teve como foco a conscientização dos servidores da instituição sobre a importância da nutrição de qualidade e escolhas alimentares mais conscientes.

Segundo a programação, foram abordados temas práticos como a composição dos alimentos, interpretação de rótulos e o uso do aplicativo “Desrotulando” para auxiliar na consulta de informações nutricionais. Um destaque foi a explicação da classificação NOVA dos alimentos, conforme o Guia Alimentar para a População Brasileira, que divide os alimentos em quatro grupos segundo o grau de processamento: in natura ou minimamente processados; ingredientes culinários processados; alimentos processados; e ultraprocessados.

O secretário de Estado da Educação, Roni Miranda Vieira, ressaltou que “o acesso à informação é fundamental para que as pessoas compreendam melhor os alimentos que consomem e façam escolhas mais conscientes. A educação também tem um papel importante na promoção de hábitos saudáveis, que contribuem para a qualidade de vida”.

Para a diretora-presidente do Fundepar, Eliane Teruel Carmona, a reflexão sobre alimentação saudável reforça a valorização da qualidade dos alimentos e o conhecimento sobre suas características. Ela destacou que “inovar na forma de informar e conscientizar é um caminho para incentivar hábitos alimentares mais saudáveis. Conhecer os alimentos e entender as informações dos rótulos ajuda a população a fazer escolhas mais adequadas às suas necessidades”.

O tema do evento enfatiza a importância de soluções inovadoras, conhecimentos tradicionais e abordagens inclusivas para ampliar o acesso a alimentos seguros, nutritivos e diversificados. A inovação envolve desde dados e biotecnologias até práticas tradicionais de manejo de água e solo, novos modelos cooperativos e estratégias preventivas para mitigar riscos. Além disso, escolhas individuais que priorizam alimentos nutritivos e a redução do desperdício são essenciais para sistemas agroalimentares mais sustentáveis e resilientes.

O Dia Mundial da Alimentação, instituído em 1979 pela FAO para celebrar sua fundação em 1945, busca ampliar a conscientização sobre a fome, insegurança alimentar e o direito a uma alimentação adequada e saudável em mais de 150 países. Atualmente, apesar da produção global suficiente de alimentos, cerca de 645 milhões de pessoas enfrentam fome e 2,69 bilhões não têm acesso a uma alimentação saudável, agravado por conflitos, instabilidade econômica e mudanças climáticas.