Carne de panela na pressão: receita fácil e suculenta

Carne macia, legumes cozidos no ponto e molho encorpado são características que mantêm a carne de panela como um prato tradicional na culinária brasileira. Nesta versão, apresentada pela influenciadora Gigi Vilela em parceria com a Royal Prestige®, o preparo é simples, dividido em duas etapas e dispensa a necessidade de selar a carne ou adicionar gordura.

A receita utiliza maminha em cubos grandes, cebola, cenoura, batata, passata de tomate, shoyu e mostarda. Na panela de pressão, a carne é cozida inicialmente com os temperos e líquidos, e as batatas são adicionadas posteriormente para evitar que cozinhem demais.

Ingredientes

• 1 kg de maminha em cubos grandes
• 2 cebolas
• 2 batatas grandes em pedaços
• 2 cenouras
• 1 ½ xícara de passata de tomate ou tomate pelado
• 3 colheres de sopa de shoyu
• 1 punhado de salsinha picada
• 1 colher de sopa bem cheia de mostarda
• Sal a gosto
• 300 ml de água

Modo de preparo

Coloque na panela de pressão a carne, a cebola, a cenoura, o shoyu, a passata de tomate, a mostarda, o sal e a água. Feche a panela e, após atingir pressão, cozinhe por 15 minutos.

Espere a pressão sair completamente e o indicador retornar à posição verde antes de abrir. Acrescente as batatas, feche novamente e cozinhe por mais 5 minutos sob pressão.

Após a liberação total da pressão, abra a panela, finalize com a salsinha picada e sirva a carne ainda quente, acompanhada dos legumes e do molho.

Sobre a panela de pressão

Segundo informações da Royal Prestige®, o modelo utilizado possui cinco mecanismos de segurança e um indicador que mostra o nível de pressão: enquanto o indicador está no vermelho, a panela permanece sob pressão; quando retorna ao verde, sinaliza que a pressão foi liberada e a panela pode ser aberta com segurança.

A marca também afirma que sua panela cozinha os alimentos em até um terço menos tempo do que panelas de pressão tradicionais e foi desenvolvida para preservar melhor o sabor e os nutrientes dos alimentos durante o cozimento.

Com poucos passos, esta receita transforma ingredientes simples em um prato completo, com carne, legumes e molho na mesma panela, ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor da comida caseira.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA