Superfrutas existem? Conheça as opções brasileiras

Blueberry, cranberry e goji berry são frequentemente associados à ideia de “superfrutas” em bebidas, smoothies e suplementos. No entanto, o termo não tem definição científica ou regulamentada, e a popularidade dessas frutas não significa que sejam as únicas com valor nutricional. No Brasil, frutas comuns no cotidiano, como acerola, goiaba, maracujá, manga, abacaxi e açaí, também oferecem uma variedade de nutrientes e compostos bioativos.

Mais importante do que eleger uma fruta como excepcional é entender que nenhuma delas oferece todos os nutrientes sozinha. Variar o consumo ao longo do tempo permite combinar diferentes vitaminas, fibras, minerais, carotenoides e compostos fenólicos.

O que as frutas brasileiras oferecem

A acerola é reconhecida pela alta concentração de vitamina C. Frutas amarelas e alaranjadas, como manga e maracujá, são fontes de carotenoides. O açaí destaca-se pelas antocianinas, pigmentos que dão sua coloração arroxeada. Goiaba e abacaxi também contribuem com diversos nutrientes e compostos bioativos.

Essa composição varia conforme a espécie, variedade, grau de maturação, condições de cultivo e processamento. As cores das frutas refletem essa diversidade, com tons vermelhos, amarelos, alaranjados e roxos relacionados a diferentes pigmentos naturais.

Segundo a nutricionista Andressa Meira, da Polpa Brasil, “o termo ‘superfruta’ ajuda a despertar a curiosidade do consumidor, mas também pode criar a impressão de que apenas algumas espécies, geralmente mais caras ou importadas, concentram características interessantes. Porém, não existe uma única fruta capaz de oferecer tudo. O mais importante é variar o consumo.”

Sazonalidade e acesso às frutas

O clima e o calendário de colheita influenciam a oferta, preço e características das frutas. Algumas espécies estão disponíveis por períodos curtos, enquanto outras são produzidas em diferentes regiões e épocas do ano.

Para ampliar o uso dessas matérias-primas, formatos como frutas congeladas, polpas, pós e ingredientes desidratados são utilizados. Eles podem ser incorporados a bebidas, iogurtes, cereais, produtos de confeitaria e panificação, snacks e outras formulações.

Como a indústria aproveita essa diversidade

A Polpa Brasil desenvolve ingredientes à base de frutas e vegetais para a indústria alimentícia. Entre as opções desidratadas estão maçã, banana, morango, manga e açaí, além de ingredientes produzidos a partir de cenoura, abóbora, beterraba e batata-doce.

Andressa Meira explica que “a transformação da fruta em ingrediente permite que sabores e matérias-primas de diferentes safras sejam utilizados durante todo o ano. Para a indústria, isso traz praticidade, padronização e novas possibilidades de desenvolvimento. Para o consumidor, pode significar encontrar uma diversidade maior de frutas em produtos que se adaptam à rotina.”

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA