Fibras: o nutriente esquecido na febre das proteínas

As proteínas ganharam destaque em iogurtes, bebidas, barras, snacks e sobremesas. No entanto, enquanto muitos consumidores passaram a observar a quantidade desse nutriente nos rótulos, as fibras ainda ficam em segundo plano — mesmo sendo parte fundamental de uma alimentação variada.

Presentes naturalmente em frutas, verduras, legumes, feijões, cereais integrais, sementes e oleaginosas, as fibras estão associadas a diferentes grupos de alimentos. O alerta é para que a busca por um único atributo nutricional não faça a variedade desaparecer do prato.

“As proteínas têm uma função importante na alimentação, mas nenhum nutriente deve ser observado de forma isolada. O que chama atenção atualmente é o espaço que a proteína conquistou, enquanto as fibras ainda aparecem muito menos nas conversas sobre escolhas alimentares”, explica a nutricionista Andressa Meira, da Polpa Brasil.

Quanto de fibra consumir por dia?

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), adultos devem consumir pelo menos 25 gramas de fibras alimentares naturalmente presentes nos alimentos diariamente. A recomendação inclui priorizar fontes de carboidratos como cereais integrais, vegetais, frutas e leguminosas.

Além disso, a OMS orienta o consumo de pelo menos 400 gramas de frutas e vegetais por dia. Mais do que repetir sempre os mesmos alimentos, a proposta é ampliar a diversidade ao longo da semana para garantir uma alimentação mais completa.

Variedade de frutas e vegetais faz diferença

Frutas como banana, maçã, manga, morango, açaí e goiaba, assim como vegetais como cenoura, abóbora, beterraba e batata-doce, são exemplos de alimentos que podem compor diferentes refeições.

A variedade é importante porque cada alimento oferece combinações distintas de fibras, vitaminas, minerais e compostos bioativos. Alternar cores, sabores e grupos alimentares contribui para melhorar a qualidade geral da alimentação, sem a necessidade de uma contagem constante de nutrientes.

O desafio de comer melhor com pouco tempo

A rotina corrida é um dos motivos que aumentam a procura por opções práticas. Nem sempre há tempo para preparar alimentos in natura em todas as refeições, e é nesse contexto que a indústria tem buscado desenvolver ingredientes à base de frutas e vegetais para facilitar o consumo.

“A indústria tem o desafio de entender que o consumidor não busca apenas um atributo nutricional, mas soluções que façam sentido na vida real”, afirma Andressa Meira. A Polpa Brasil, empresa especializada no desenvolvimento desses ingredientes, oferece opções desidratadas de frutas e vegetais que podem ser incorporadas a diferentes formulações alimentares.

O ponto central, portanto, não é escolher entre proteína ou fibra. Uma alimentação equilibrada depende da combinação e da variedade de diferentes grupos de alimentos — uma mudança possível quando informação e praticidade caminham juntas.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA