Salão Abrasel destaca novos sabores de sake em São Paulo

O sake, tradicional bebida japonesa à base de arroz, está conquistando espaço além dos restaurantes japoneses, ganhando popularidade em bares e estabelecimentos de diversos estilos gastronômicos. Essa tendência será um dos destaques da primeira edição do Salão Abrasel, que acontece nos dias 15 e 16 de setembro, no Parque Ibirapuera, em São Paulo.

Organizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o evento reunirá mais de 50 expositores e mais de 200 marcas, direcionado a donos, gestores e profissionais de bares, restaurantes, padarias, lanchonetes e outros negócios do setor de alimentação.

Evento une exposição, conteúdo e networking

O Salão Abrasel integra as comemorações dos 40 anos da associação e propõe um formato que vai além da feira tradicional, combinando exposição, conteúdo e relacionamento em um único espaço. O objetivo é oferecer soluções para diferentes etapas do cotidiano dos estabelecimentos, abrangendo desde logística e meios de pagamento até alimentos e bebidas.

O crescimento do setor reforça a importância do evento. Conforme dados da Federação de Hotéis, Restaurantes e Bares do Estado de São Paulo (FHORESP), a alimentação fora do lar no estado cresceu 20,3% entre 2024 e 2025.

Azuma apresenta sakes clássicos e aromatizados

A Azuma, líder no segmento de sakes no mercado brasileiro, estará presente no estande da Kikkoman, apresentando uma variedade de rótulos que evidenciam a versatilidade da bebida. O sake é valorizado por sua leveza e capacidade de harmonizar com diferentes pratos, além de ser ingrediente em coquetéis.

Destaque para a linha Sake Flavors, lançada no ano passado, que traz versões aromatizadas como Uva Verde, que combina a suavidade da fruta com o sabor do sake, e Tangerina & Pimenta Rosa, que une a doçura cítrica da tangerina ao aroma marcante da pimenta rosa.

O portfólio da Azuma também inclui o Sake Dourado, bastante utilizado por bartenders em drinks que combinam frutas e outros ingredientes, e o Guinjo, um sake premium com sabor frutado e marcante.

Segundo Amauri Tenório, embaixador da Azuma, “o interesse dos brasileiros em se aprofundarem no universo da coquetelaria fez com que o sake ganhasse destaque nas cartas de bares e restaurantes, pois a bebida possui teor alcoólico baixo, é leve e sua versatilidade permite que ele seja utilizado em diferentes receitas de drinks”.

Serviço

Salão Abrasel
15 e 16 de setembro, das 9h às 20h
Pavilhão Ciccillo Matarazzo, Parque Ibirapuera, São Paulo

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA