Festival de Carne de Onça reúne 24 bares em Curitiba

Curitiba vai celebrar um dos sabores mais característicos da cidade com a 10ª edição do Festival de Carne de Onça. Entre 16 de setembro e 4 de outubro de 2026, 24 estabelecimentos participantes servirão o prato pelo valor único de R$ 29.

Mais do que uma programação gastronômica, o festival marca a trajetória de uma receita que ganhou espaço nos bares curitibanos ao longo dos últimos anos. O primeiro evento aconteceu em 2014, quando poucos estabelecimentos ofereciam a carne de onça — e, em muitos casos, apenas em dias específicos.

De receita tradicional a patrimônio cultural

Segundo o material divulgado pela Curitiba Honesta, plataforma responsável pela promoção do festival, o evento ajudou a ampliar o conhecimento sobre o prato e colaborou para o reconhecimento de três títulos importantes.

• Em 2016, a carne de onça foi considerada Patrimônio Cultural Imaterial de Curitiba;
• Em 2025, recebeu o título de Patrimônio Cultural Imaterial do Paraná;
• Também em 2025, foi reconhecida como Indicação Geográfica de Curitiba pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI).

“Quando o primeiro festival foi realizado, em 2014, poucos bares serviam carne de onça, e mesmo assim, em dias específicos. Hoje, o prato está em mais de 200 bares da cidade e é conhecido nacionalmente”, afirma Sergio Medeiros, fundador da Curitiba Honesta.

O que é a carne de onça?

A receita original tem poucos ingredientes: carne bovina magra moída, temperada com sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva. A mistura é servida sobre uma fatia de broa de centeio e finalizada com cebola branca e cebolinha picadas.

A combinação reforça a proposta de uma comida simples, com identidade local e presença marcante. Para Medeiros, “este prato representa o sabor da simplicidade, o mesmo sabor que vem encantando os curitibanos há muitas décadas”.

Onde provar durante o festival

A lista reúne bares, restaurantes e casas gastronômicas de diferentes regiões de Curitiba e também de Quatro Barras. Participam A Ostra Bêbada, Bar do Alemão, Barbaran, Bom Scotch, Burguer Bar Juvevê, Burguer Bar Xaxim, Canabenta Itupava, Canabenta Rua da Música, Canabenta Shopping Mueller, Cartolas Sports Bar, Jabuti, Jackson Assados, Maia Box, Maniacs, Ninki Pastelaria, Nosso Boteco, O Bar do Açougueiro (Água Verde, Bacacheri e Batel), Quermesse Bom Retiro, Quermesse Ecoville, Quintal do Monge, Restaurante Imperial e Silzeus.

O cardápio completo e as informações atualizadas estão disponíveis no site da Curitiba Honesta.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA