Bar do Baio recebe Sips, de Barcelona, em São Paulo

O Bar do Baio, localizado no 23º andar do W São Paulo, será palco de uma noite especial de coquetelaria no dia 14 de setembro, a partir das 20h. O evento traz Simone Caporale, renomado mixologista e cofundador do Sips, bar de Barcelona reconhecido como o terceiro melhor do mundo pelo ranking The World’s 50 Best Bars.

Esta é a segunda edição do Talk & Taste, iniciativa que promove encontros entre profissionais da cena de bares para troca de experiências e apresentação de diferentes estilos de mixologia. Simone Caporale dividirá o balcão com Rachel Louise, Bar Manager do W São Paulo, em uma noite dedicada à técnica, criatividade e hospitalidade, com uma carta de drinques inspirada no universo de Jack Daniel’s.

Uma experiência que une tradição e inovação

Entre os destaques da noite está o drinque Purple Rain, que traduz a fusão entre tradição e inovação, criado especialmente para o evento. Além disso, haverá uma masterclass exclusiva para convidados, onde serão apresentados os rótulos Super Premium da Jack Daniel’s, como o Single Barrel e a Bonded Series.

O evento aberto ao público no Bar do Baio oferece uma oportunidade para os apreciadores de coquetelaria vivenciarem uma experiência que valoriza não apenas o sabor, mas também a apresentação, textura e aroma dos drinques, refletindo uma tendência crescente nos bares contemporâneos.

O que o Sips traz para São Paulo

O Sips, situado na Rua Muntaner, em Barcelona, é conhecido por sua abordagem que equilibra técnica e prazer de beber. O bar investiga diferentes texturas de frutas e utiliza processos como a clarificação para aprimorar o perfil sensorial dos coquetéis, sempre priorizando o sabor em vez do efeito visual.

A filosofia do Sips evita o excesso de ingredientes, buscando que a apresentação complemente a bebida sem competir com ela, mantendo sabores reconhecíveis e equilibrados no centro da experiência.

Rachel Louise, com experiência em estabelecimentos renomados como o restaurante Tuju, com três estrelas Michelin, e hotéis como Ritz e Renaissance São Paulo, conduz no Bar do Baio uma proposta que valoriza ingredientes brasileiros e referências culturais do Sul do Brasil.

Rachel destaca: “Cada drinque conta uma história, desperta memórias e cria conexões. Queremos que o Bar do Baio seja um lugar onde as pessoas venham não apenas para beber bem, mas também para descobrir novos sabores, conhecer ingredientes e acompanhar a evolução da coquetelaria.”

Serviço

Talk & Taste – Bar do Baio + Sips
Data: 14 de setembro, segunda-feira
Horário: a partir das 20h
Local: Bar do Baio – 23º andar do W São Paulo
Endereço: Rua Funchal, 65 – Vila Olímpia, São Paulo – SP
Entrada: aberta ao público

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA