Fun’iki Sushi Rooftop amplia cardápio com quatro novos pratos

O Fun’iki Sushi Rooftop, localizado no bairro Batel em Curitiba, ampliou seu cardápio com quatro novos pratos que trazem diferentes interpretações da culinária japonesa. As novidades são o Combinado Tokujou, o Niguiri Unagui, o Sashimi Tataki Shake Maguro e o Combinado Vegetariano, que ampliam as opções para quem aprecia sabores tradicionais e também para quem busca alternativas sem peixes ou frutos do mar.

Combinado Tokujou: variedade e tradição

O Combinado Tokujou é a opção mais completa entre os lançamentos. Ele reúne uma seleção diversificada de ingredientes, incluindo Kimpira Gobo, Ussuzukuri de Robalo, Hira Zukuri Maguro, ovas de Ikura, Hotate (vieira), Shake Toro (salmão), Unagui (enguia) com shari e Tako No Su-misso (polvo). Essa combinação apresenta diferentes cortes e preparos de robalo, atum, vieira, salmão, enguia e polvo, proporcionando uma experiência rica em texturas e sabores.

Niguiri Unagui: enguia com toque cítrico

O Niguiri Unagui destaca a enguia grelhada sobre o bolinho de shari, finalizada com tarê e raspas de laranja Bahia. A combinação contrapõe o sabor marcante da enguia com o frescor cítrico da laranja, criando um equilíbrio interessante para o paladar.

Sashimi Tataki Shake Maguro: técnica e sabor

O Sashimi Tataki Shake Maguro traz três fatias de salmão e três de atum, que são rapidamente seladas por fora e mantidas cruas no interior, técnica que confere contraste entre texturas. O prato é levemente picante e finalizado com molho ponzu, azeite de oliva e gergelim, oferecendo uma releitura contemporânea do sashimi tradicional.

Combinado Vegetariano: vegetais em destaque

Para quem prefere uma opção sem peixes ou frutos do mar, o Combinado Vegetariano oferece uma seleção completa que valoriza vegetais, cogumelos, algas e derivados da soja. A composição inclui hossomakis de Kimpira Gobo e Kappa Maki, niguiris de tempurá de shiitake com cream cheese, tarê e raspas de limão Taiti, gunkans de edamame e Hiyashi Wakame, além de uramakis de cenoura com aspargo trufado. Essa proposta destaca ingredientes que tradicionalmente ocupam papel complementar na culinária japonesa, colocando-os como protagonistas da experiência.

O Paraná abriga a segunda maior comunidade nipo-brasileira do país, o que influencia a forte relação do estado com a gastronomia japonesa. Ingredientes como ponzu, edamame, wakame e unagui, antes menos conhecidos, já fazem parte do repertório dos apreciadores locais.

As novidades do Fun’iki Sushi Rooftop refletem essa diversidade e tradição, oferecendo preparos que dialogam com os hábitos contemporâneos de consumo, sem perder a essência da cozinha japonesa.

O restaurante está localizado na Rua Desembargador Motta, 2311, no Batel, Curitiba, e funciona de segunda a quinta-feira, das 18h30 às 23h, e às sextas e sábados, das 18h30 à meia-noite.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA