Montanhas Capixabas: roteiro de 5 dias na serra

As Montanhas Capixabas oferecem uma viagem que vai além da tradicional visita à Pedra Azul, combinando natureza, gastronomia, cultura e descanso em um roteiro de cinco dias por Vargem Alta, Pedra Azul, Castelo e Domingos Martins. A região integra o Corredor Ecológico Pedra Azul–Forno Grande, fundamental para a conservação da Mata Atlântica, nascentes, rios, fauna e flora locais.

Dia 1: floresta e banho de natureza em Vargem Alta

A cerca de duas horas de Vitória, Vargem Alta abriga a Reserva Ambiental Águia Branca, com aproximadamente 2.200 hectares de Mata Atlântica preservada e mais de 350 espécies de aves registradas. O primeiro dia pode ser dedicado a trilhas guiadas ou autoguiadas que passam por cursos d’água, árvores centenárias e diferentes ambientes da floresta. Outra opção é o Banho de Floresta, inspirado no shinrin-yoku japonês, que propõe uma caminhada contemplativa com atenção aos sons, aromas e elementos naturais.

Dia 2: biodiversidade vista do alto

No segundo dia, a Reserva Kaetés, com 667 hectares protegidos e reconhecida como Reserva Particular do Patrimônio Natural em 2024, oferece caminhadas guiadas, contato com iniciativas de pesquisa e oportunidades para observação de aves. Um destaque é a torre de observação acima da copa das árvores, que permite uma perspectiva ampla da vegetação preservada e reforça a importância da conectividade entre os fragmentos de Mata Atlântica.

Dia 3: Pedra Azul, agroturismo e sabores locais

O terceiro dia segue para Pedra Azul, com a Rota do Lagarto como um dos caminhos mais conhecidos, cercada por paisagens montanhosas, propriedades rurais, restaurantes e pequenos produtores. O Parque Estadual da Pedra Azul pode ser incluído no roteiro, assim como passeios a cavalo e experiências de agroturismo, como a colheita de morangos na época de produção.

Na gastronomia, o Quadrado de São Paulinho concentra cerca de 20 empreendimentos ao longo de aproximadamente sete quilômetros, entre restaurantes, cafés, chocolaterias, cervejarias e produtores artesanais. Entre as opções estão o Restaurante Túia, Café Alice, Ocakau, Le Gustto, Alecrim Restaurante, Cervejaria Azzurra e Ronchi Beer.

Dia 4: trilhas e cachoeiras em Castelo

Em Castelo, o Parque Estadual do Forno Grande apresenta uma paisagem marcada por altitude, floresta, água e formações rochosas, abrigando o segundo ponto mais alto do Espírito Santo, com 2.039 metros. O parque oferece cachoeiras, piscinas naturais, mirantes e trilhas de níveis variados, incluindo os Poços Amarelos e a Cachoeira do Forno Grande. O planejamento deve considerar as condições de visitação e o preparo necessário para os percursos mais longos.

Dia 5: cultura e herança europeia

Para encerrar, Domingos Martins convida a um passeio pelo centro, especialmente pela Praça Dr. Arthur Gerhardt e pela Rua do Lazer. Bares, restaurantes, lojas e construções ajudam a contar a história da imigração europeia, com destaque para as influências alemã e italiana. O roteiro mostra como agricultura, produção artesanal e ingredientes cultivados na serra se misturaram às tradições dos imigrantes, formando uma identidade regional presente na gastronomia e no agroturismo.

Este roteiro permite explorar as Montanhas Capixabas com calma, revelando uma região rica em biodiversidade, sabores e histórias que vão muito além de seu cartão-postal mais famoso.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA