Pinot Noir: 3 vinhos para conhecer a uva francesa

Leve, aromática e capaz de acompanhar diferentes pratos, a Pinot Noir é uma excelente porta de entrada para quem deseja explorar o universo dos vinhos tintos. Para celebrar o Dia Mundial da Pinot Noir, comemorado em 18 de agosto, a Inovini reuniu três rótulos da francesa Louis Latour, que vão desde uma versão frutada até um vinho mais estruturado.

Originária da França, a uva Pinot Noir é especialmente associada à Borgonha, região reconhecida por vinhos que combinam frescor, elegância e equilíbrio. A seleção proposta permite perceber como a mesma variedade pode apresentar perfis distintos conforme a origem, o processo de produção e o tempo de amadurecimento.

Para começar: Domaine de Valmoissine

O Louis Latour Pinot Noir Domaine de Valmoissine é indicado para quem está iniciando na variedade. Produzido na região de Var, Côteaux du Verdon, na Provence, este tinto seco apresenta um perfil frutado, fresco e elegante.

Com graduação alcoólica de 13,5%, o vinho passa por amadurecimento de 10 a 12 meses em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura. A harmonização sugerida inclui aves de carne escura, como pato e codorna, coelho, carnes vermelhas grelhadas e queijos de massa mole. O preço sugerido é de R$ 209.

Uma expressão da Borgonha no copo

O Louis Latour Bourgogne Pinot Noir é elaborado com uvas de vinhas com idade média de 25 anos, colhidas manualmente. No aroma, destacam-se frutas vermelhas e negras, como cereja, framboesa, cranberry, morango e cassis, além de notas herbáceas, folhas, cogumelo e terra úmida.

Na boca, o vinho apresenta acidez vibrante, taninos sedosos e um final saboroso. Com 13% de álcool, recomenda-se servi-lo entre 14°C e 15°C. Pode ser harmonizado com pato, codorna, carnes vermelhas grelhadas e queijos maduros. O preço sugerido é de R$ 364.

Para uma experiência mais sofisticada

Produzido exclusivamente com uvas Pinot Noir da comuna de Chassagne-Montrachet, no sul da Côte de Beaune, o Louis Latour Chassagne-Montrachet 2019 é a opção mais sofisticada da seleção. Embora a região seja especialmente conhecida por seus vinhos brancos, também produz tintos de estrutura e personalidade.

Este rótulo apresenta aromas de morango, cereja, especiarias, notas terrosas, alcaçuz e amêndoas. De médio corpo, destaca-se pelo frescor, taninos marcantes e final de longa persistência com sabores de frutas vermelhas. A temperatura ideal para servir é entre 15°C e 16°C, e a harmonização recomendada inclui aves de carne escura, carnes vermelhas grelhadas e queijos de massa mole. O preço sugerido é de R$ 927.

Fundada em 1797, a Louis Latour é uma Maison familiar francesa reconhecida internacionalmente pela produção de vinhos brancos e tintos. Os três rótulos foram indicados pela Inovini, divisão de vinhos da Aurora Fine Brands, para celebrar a data.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA