Ler rótulos virou hábito: o que mudou nas compras

Antes de colocar um produto no carrinho, muitos consumidores brasileiros já conferem a quantidade de açúcar, a lista de ingredientes e as informações nutricionais. Esse hábito, que antes parecia restrito a pessoas com restrições alimentares, tornou-se comum e está transformando a forma como as pessoas compram e se alimentam.

Um marco importante dessa mudança foi a adoção da rotulagem nutricional frontal em 2022. Conhecida como a “lupa”, essa rotulagem destaca quando um produto contém excesso de açúcares adicionados, gorduras saturadas ou sódio. Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), a medida foi criada para facilitar a compreensão das informações nutricionais e ajudar o consumidor a fazer escolhas mais conscientes.

A lupa aumentou a atenção aos ingredientes

Um estudo da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) indicou que, após a implementação da rotulagem frontal, a percepção dos consumidores sobre os alertas nas embalagens aumentou significativamente.

Essa maior atenção se reflete também nos hábitos de consumo. Levantamento da Scanntech Brasil revela que, entre os consumidores que mudaram seus hábitos alimentares nos últimos 12 meses, 64% passaram a consumir produtos mais saudáveis, enquanto 53% reduziram o consumo de açúcar e doces.

Os dados de compras confirmam essa tendência: entre o primeiro trimestre de 2022 e o mesmo período de 2026, o volume de compras da categoria açúcar caiu 21,2%. Biscoitos e chocolates também apresentaram retrações, de 19,3% e 15,7%, respectivamente.

Escolhas mais conscientes também acontecem fora de casa

A preocupação com a alimentação saudável não se limita ao supermercado. Pesquisa da Ticket mostra que 87,3% dos trabalhadores brasileiros estão mais atentos à saúde ao escolher uma refeição, e 76,4% esperam encontrar opções mais saudáveis quando comem fora de casa.

Esse cenário tem levado restaurantes e redes de alimentação a rever seus produtos, ampliar as possibilidades de personalização e oferecer informações mais claras sobre o que servem. Para consumidores com diferentes objetivos alimentares, informações acessíveis podem facilitar a decisão sem complicar a experiência da refeição.

O que o consumidor passou a procurar

De acordo com Elizângela Siqueira, fundadora da rede Açaí NoKilo, o público está mais atento aos ingredientes, busca opções com menos açúcar, valoriza a personalização e quer fazer escolhas alinhadas ao próprio estilo de vida.

“O consumidor está muito mais atento ao que faz parte da alimentação dele. Hoje ele observa ingredientes, procura opções com menos açúcar, valoriza produtos que possam ser personalizados e quer fazer escolhas alinhadas ao próprio estilo de vida”, afirma.

Essa mudança evidencia que a preocupação com saúde e bem-estar deixou de influenciar apenas decisões individuais, passando a orientar produtos, cardápios e a comunicação do setor de alimentação com o público.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA