Pratos asiáticos quentes para provar no inverno em Curitiba

Quando o inverno chega, a gastronomia asiática em Curitiba vai além dos tradicionais sushi e sashimi, que são pratos frios. O Fun’iki Sushi Rooftop, localizado no bairro Batel, aposta em uma seleção de pratos quentes inspirados principalmente nas culinárias tailandesa, japonesa e indiana, oferecendo uma experiência gastronômica acolhedora para os dias frios.

O restaurante funciona em um rooftop climatizado com teto retrátil, garantindo conforto independentemente da temperatura externa. O cardápio é assinado pelo chef Eduardo Alves e apresenta opções que fogem do convencional, valorizando sabores intensos e especiarias típicas da Ásia.

Entradas com especiarias marcantes

Entre as entradas, as Samosas de Carne Vindaloo são minipastéis recheados com carne levemente picante e temperados com especiarias da região indiana de Goa. Outra sugestão é a Kofta de Cordeiro ao Curry, composta por bolinhos de cordeiro preparados na manteiga ghee e servidos com um molho à base de iogurte natural, leite de coco e especiarias indianas.

As Tulipas Vietnamitas também fazem parte das opções para quem deseja iniciar a refeição com sabores aromáticos e texturas variadas.

Pratos principais para aquecer o paladar

Dentre os pratos principais, o Pad Thai se destaca, preparado com macarrão de arroz frito, camarões grelhados, pimenta, amendoim, broto de feijão e outros vegetais, finalizado com um molho agridoce. O Tonkotsu Missô Lamen é outra opção quente, combinando macarrão específico para lamen com caldo à base de osso de porco, pasta de soja, gengibre ralado e pimenta layu, acompanhado por ingredientes como chashu, ovo temperado, folhas, alho frito, cebolinha e gergelim.

Para os amantes de salmão, o Yakisakana oferece um filé grelhado com cebolinha, servido com arroz Gohan temperado com furikake e sunomono. O Katsusando, um sanduíche de carne suína empanada na farinha panko com molho tonkatsu, repolho roxo e maionese, também integra o cardápio.

Outras opções incluem o Ebi Furai, camarão empanado na farinha panko com cebolinha e molho tonkatsu, e o Tempurá de Shiso Shake, que combina folhas de shiso verde empanadas na massa de tempura, recheadas com cubos de salmão, azeite, flor de sal, ovas de tobico e shiso desidratado.

Drinks com inspiração asiática

A carta de drinks, assinada por Julio Perbichi, traz referências de países como Tailândia, Japão, Coreia do Sul e Indonésia, utilizando técnicas de alta gastronomia e gastronomia molecular para criar apresentações elaboradas e experiências sensoriais únicas.

Inaugurado em maio de 2021, o Fun’iki Sushi Rooftop está situado na Rua Desembargador Motta, 2311, no Batel, em Curitiba. O restaurante funciona de segunda a quinta-feira, das 18h30 às 23h, e às sextas e sábados, das 18h30 à meia-noite. Além do atendimento presencial, o Fun’iki oferece serviço de delivery, incluindo os drinks, para quem deseja desfrutar da experiência em casa.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA