Culinária local pesa na escolha das viagens em 2026

Para muita gente, viagem boa também é viagem que se prova. Um novo estudo da Booking.com mostra que a gastronomia está entre os principais fatores na hora de planejar os próximos destinos: 90% dos viajantes brasileiros dizem que experimentar a cultura gastronômica e a culinária local é uma motivação importante para viajar.

A pesquisa ajuda a explicar por que tantos roteiros começam, na prática, pela mesa. Entre os brasileiros que pretendem viver experiências gastronômicas em 2026, 43% afirmam que considerariam incluir esse tipo de passeio mesmo em viagens que também tenham outros objetivos, como compromissos profissionais ou visitas à família.

Autenticidade aparece na frente do luxo

Na hora de escolher onde comer, a preferência é clara: 52% querem conhecer restaurantes locais e pouco conhecidos pelos turistas. Já 41% dizem que pretendem visitar restaurantes renomados ou de alta gastronomia. O dado sugere que, para a maioria, a experiência vale mais quando ajuda a sentir o ritmo real do destino.

Além disso, 54% querem experimentar os pratos pelos quais os lugares são famosos — como sushi no Japão ou massas na Itália. Ou seja, a comida não entra só como complemento da viagem, mas como parte central do que se quer viver e lembrar depois.

Mercados, comida de rua e rotina local entram no roteiro

O interesse também vai além dos restaurantes. Segundo o levantamento, 49% dos viajantes querem provar comidas de rua, barracas e food trucks locais. Outros 47% planejam visitar mercados tradicionais e 45% querem conhecer supermercados para observar de perto hábitos do dia a dia e descobrir ingredientes típicos.

Essas escolhas mostram uma tendência de turismo mais sensorial e mais conectado à cultura local — algo que costuma agradar quem gosta de voltar de viagem com histórias, sabores e referências novas para a rotina.

Sabores também se misturam a lazer e bem-estar

O estudo aponta ainda que 42% dos brasileiros pretendem visitar cervejarias, vinícolas ou cafeterias locais. O mesmo percentual afirma querer combinar experiências gastronômicas com momentos de bem-estar durante a viagem.

A pesquisa foi realizada em janeiro de 2026 com 32.800 pessoas, em 34 mercados ao redor do mundo, considerando viajantes com 18 anos ou mais que fizeram ao menos uma viagem de lazer nos últimos 12 meses e que planejam viajar em 2026.

Para quem já escolhe o destino pensando no que vai comer, o recado é simples: a viagem começa muito antes do embarque — e, muitas vezes, termina com o sabor de um prato inesquecível.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA