Márcio Silva é destaque no Bar World 100 2026

Márcio Silva, sócio do Exímia Bar em São Paulo, conquistou mais um importante reconhecimento ao ser listado na 29ª posição do Bar World 100 2026. O ranking anual, realizado em parceria com a Perrier, destaca os 100 profissionais mais influentes da indústria global de bares, incluindo bartenders, proprietários, empresários e consultores que impactam o setor mundialmente.

O Bar World 100 avalia o impacto de cada profissional no mercado, sua capacidade de influenciar tendências e sua contribuição para a evolução da coquetelaria. A presença de Silva na lista pelo oitavo ano consecutivo é um feito raro e evidencia sua trajetória de destaque, além de ampliar a projeção do Brasil no cenário internacional.

Exímia Bar e a identidade brasileira

No Exímia Bar, Silva atua ao lado de Gabriel Fullen, Nicholas Fullen e da chef Manu Buffara. A casa tem como essência o brasileirismo, explorando ingredientes nativos, técnicas, territórios e manifestações culturais para criar drinks autorais que unem rigor técnico, criatividade e identidade.

Entre as criações do bar está o drinque Mynameis, preparado com gin, Campari, vinho rosé, hibiscos, yuzu e frutas vermelhas. Cada bebida nasce de um processo aprofundado de pesquisa e desenvolvimento, reforçando o compromisso do Exímia em apresentar o Brasil por meio de uma coquetelaria autêntica.

Reconhecimento internacional

O trabalho do Exímia Bar tem sido reconhecido globalmente. A casa integra o The World’s 50 Best Bars 2025 e esteve entre os dez melhores novos bares do mundo no Spirited Awards 2026. Recentemente, foi o único representante brasileiro na lista da América Latina & Caribe do Spirited Awards, nas categorias Best International Bar Team e Best International Cocktail Bar.

Com essa trajetória, Márcio Silva mantém-se como uma referência na coquetelaria mundial, destacando o Brasil em um setor competitivo e em constante evolução.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA