Amado celebra 20 anos com jantares especiais em Salvador

O Amado, restaurante de Edinho Engel localizado em Salvador, celebra em 2026 duas décadas de atuação com uma série de jantares especiais que destacam a cozinha brasileira contemporânea. O projeto “20 ANOS sendo AMADO” reúne chefs convidados, ingredientes selecionados e harmonizações elaboradas para valorizar cada etapa da experiência gastronômica.

Trajetória e reconhecimento

Fundado em 2006 à beira da Baía de Todos os Santos, o Amado surgiu em um momento de expansão da gastronomia local para além da culinária baiana tradicional. Ao longo dos anos, o restaurante se tornou um ponto de encontro para chefs, artistas, personalidades e visitantes do mundo todo.

O Amado conquistou importantes prêmios, como o título de Melhor Restaurante pela Veja Salvador e destaque nacional no Prêmio Gula, consolidando-se como referência na cena gastronômica baiana. Mantém-se presente em rankings nacionais, sempre pautado pela hospitalidade, excelência e valorização dos ingredientes brasileiros.

Jantar especial com foco na Cozinha de Produto

A próxima edição do projeto ocorre em 14 de julho de 2026, às 20h, com o tema Cozinha de Produto. A noite contará com a presença dos chefs Rafa Costa e Silva, do Lasai (Rio de Janeiro), e Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, do Grupo Origem, além do sommelier Manoel Beato.

O menu degustação, composto por sete pratos, destaca a origem dos alimentos e os produtores, com criações como araruta com tartare de Wagyu, lagosta com capim-limão, caldinho Kimure com pãozinho, vatapá e siri, carne de sol em demi-glace com agnolotti de milho, crudo de ariocó e bombocado de fubá e queijo com sorvete de pamonha.

Harmonização e programação até dezembro

Para complementar a experiência, Manoel Beato assina a harmonização de vinhos, com uma seleção pensada para valorizar os sabores da noite. O restaurante também oferece uma harmonização sugerida pela casa para acompanhar o cardápio.

As comemorações seguem até dezembro, com edições previstas para agosto, setembro, outubro e dezembro, abordando temas como Brasil Mediterrâneo, Laboratório de Cozinha Brasileira, Cozinha Afetiva e Novos e Velhos Baianos, celebrando a diversidade da gastronomia nacional.

Serviço: Amado — Rua Lafayete Coutinho, 660, Comércio, Salvador (BA). Data: 14 de julho de 2026. Horário: 20h. Valor: R$ 480 por pessoa. Harmonização Amado: R$ 270 por pessoa. Seleção do sommelier Manoel Beato: R$ 430 por pessoa.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA