Jun Sakamoto Casual destaca pratos quentes no inverno

Quando o frio aperta, a cozinha japonesa também ganha uma versão mais acolhedora. No Jun Sakamoto Casual, em Curitiba, o menu de inverno reúne pratos quentes que vão muito além do sushi e do sashimi, com receitas pensadas para entregar conforto, sabor e boa textura nos dias mais gelados.

A proposta da casa valoriza preparações inspiradas na tradição dos izakayas e da gastronomia japonesa contemporânea, apostando em caldos, carnes, cogumelos e massas salteadas. É um cardápio que conversa com quem busca uma refeição mais completa, sem perder a delicadeza da culinária japonesa.

Destaques para comer no inverno

Entre as sugestões, uma das entradas é o Cogumelos na Manteiga, com shimeji e shiitake refogados em manteiga de alho e molho especial da casa. O prato é servido em rechaud, para se manter aquecido à mesa.

Outro clássico do período é o Sukiyaki, que combina fatias finas de carne bovina, tofu, cogumelos shiitake e vegetais da estação. Tudo é cozido lentamente em um caldo levemente adocicado à base de shoyu e mirin, e servido em panela de ferro aquecida, com finalização na mesa.

Para quem gosta de carne com mais personalidade, o Shogayaki traz peito bovino Angus grelhado com molho de gengibre, saquê e shoyu. O prato vem acompanhado de repolho finamente fatiado e aposta em um equilíbrio entre suculência e aroma.

Tradição japonesa com ingrediente local

O Tonkatsu, um dos pratos mais populares do Japão, ganha no Jun Sakamoto Casual uma leitura regional: a receita usa lombo de porco Moura, raça nativa do Paraná. Empanada na farinha panko e frita até ficar crocante por fora e macia por dentro, a carne é servida com molho tonkatsu e salada de repolho.

Já para quem prefere frutos do mar, o destaque é o Yakisoba de Camarão, preparado com macarrão salteado em molho especial e acompanhado por camarões, brócolis, cenoura, repolho e outros vegetais frescos. É uma opção colorida, equilibrada e prática para o inverno.

Mais do que uma seleção de pratos, o menu de estação reforça uma ideia simples: a culinária japonesa também pode ser quente, afetiva e perfeita para dias frios. No Jun Sakamoto Casual, essa experiência aparece em preparações que combinam técnica, ingredientes bem escolhidos e uma atmosfera de conforto à mesa.

Serviço: Jun Sakamoto Casual, ParkShopping Barigüi, Piso L3, n.º 309 – Expansão, Curitiba.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA