Zine “Na Língua” propõe reflexão sobre o beber brasileiro

O que significa “beber brasileiro”? Essa é a pergunta central da zine Na Língua, lançada em São Paulo com o objetivo de ampliar o debate sobre as bebidas brasileiras a partir de perspectivas culturais, históricas e sensoriais. A publicação reúne vozes de norte a sul do país para refletir sobre memória, território, ancestralidade, gosto e identidade presentes no copo brasileiro.

Um convite para repensar o Brasil no copo

Idealizada por Aline Smaniotto e Bia Amorim, a zine é um desdobramento da pesquisa da BeberÚ, agência dedicada à valorização da gastronomia das bebidas nacionais. Desenvolvido com apoio do Edital Fermenta, da Ambev, o projeto está disponível gratuitamente para o público.

O ponto de partida é compreender como o paladar brasileiro se forma e como ingredientes, práticas, rituais e modos de servir revelam histórias e identidades do país. Em vez de oferecer respostas definitivas, a publicação propõe um diálogo aberto, aproximando sommelieria, antropologia e hospitalidade para explorar as múltiplas expressões do beber no Brasil.

Conteúdo plural e linguagem visual marcante

Adotando a linguagem livre do fanzine, a edição combina ensaios, entrevistas, cartas, linha do tempo, colagens, charges, fotografias e ilustrações. Essa diversidade editorial valoriza diferentes olhares e interpretações que fogem dos formatos tradicionais.

Dentre as contribuições, destacam-se textos que abordam a brasilidade fermentada, experiências indígenas do povo Tupinambá, a história da cerveja no país, memórias familiares e bebidas caseiras do Nordeste, além da relação entre serviço, acesso e hospitalidade. Uma linha do tempo detalha a evolução da cerveja no Brasil, considerando normas, práticas produtivas e transformações culturais.

As idealizadoras ressaltam que o projeto busca fomentar uma sommelieria brasileira menos dependente de referências importadas e mais conectada aos biomas, técnicas, bares, rituais e modos de consumo locais. A participação de autores e artistas de diferentes regiões reforça a proposta de reconhecer os diversos “Brasis” que coexistem no país.

Gratuita e acessível, a zine Na Língua representa a primeira safra de uma pesquisa editorial dedicada ao beber brasileiro, propondo uma reflexão profunda sobre o que o Brasil escolhe servir, compartilhar e celebrar.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA