Como o wellness está transformando a forma de beber nos bares urbanos

Sair para encontrar amigas e curtir um bar já não significa abrir mão do cuidado com o corpo e a saúde. O universo do wellness — que valoriza o equilíbrio entre prazer e bem-estar — está transformando a forma como bebemos e socializamos, e os bares começam a responder a essa nova demanda com opções que vão além do tradicional drinque alcoólico.

A busca por bebidas funcionais, que trazem benefícios para o corpo, cresce rapidamente. Um relatório da Grand View Research aponta que o mercado global dessas bebidas deve alcançar US$ 315,8 bilhões até 2033, impulsionado pelo desejo de conveniência e saúde. Além disso, o segmento de bebidas não alcoólicas deve ultrapassar US$ 2,5 trilhões no mesmo período, refletindo a crescente demanda por moderação e consumo consciente.

Nesse cenário, ingredientes naturais, chás funcionais, infusões botânicas e bebidas enriquecidas com proteína começam a ocupar um espaço antes dominado exclusivamente pelos drinks tradicionais. A mudança é cultural: sair para se divertir não precisa mais estar atrelado ao consumo de álcool ou a refeições pesadas.

Um exemplo dessa transformação é o Resid Bar, o primeiro bar com menu assinado pelo chef Alex Atala, que lançou o Aurora, um drink proteico pensado para o lifestyle urbano contemporâneo. Com 20 gramas de proteína, o Aurora é uma alternativa refrescante e funcional, ideal para diferentes momentos — seja após o treino ou em um encontro com as amigas à noite. A versão disponível combina Limão Taiti, morango e hortelã, trazendo uma proposta leve e saborosa que não deixa a desejar em experiência sensorial.

Claudia Ribeiro, Chief Hospitality Officer do Resid Club & Hotels, explica que o movimento wellness já faz parte da vida social das pessoas. “Hoje muita gente quer sair, encontrar amigos, viver a experiência de um bar, mas sem necessariamente consumir álcool ou sair completamente da rotina de bem-estar. Observamos esse comportamento no nosso público e criamos algo que realmente fizesse sentido dentro desse lifestyle: um drink leve que ajude a bater a cota diária de proteína, sem precisar abrir mão de sabor e experiência.”

Essa tendência reflete uma mudança mais ampla na forma como encaramos o consumo e o lazer. Bares e restaurantes que entendem essa nova realidade estão se posicionando como espaços de hospitalidade conectados à intersecção entre gastronomia, bem-estar e lifestyle contemporâneo.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA