Atum e ômega-3: benefícios para a saúde do coração

O atum é um alimento versátil e nutritivo, reconhecido por seus benefícios à saúde do coração, principalmente devido à presença do ômega-3. Segundo especialistas da Rede de Hospitais São Camilo de São Paulo, o consumo regular do peixe pode ajudar no controle do colesterol e dos triglicerídeos, contribuindo para a manutenção da saúde cardiovascular.

O ômega-3 é composto principalmente por dois ácidos graxos essenciais: EPA (Ácido Eicosapentaenoico) e DHA (Ácido Docosahexaenoico). Como o corpo humano não produz essas substâncias em quantidade suficiente, é fundamental obtê-las por meio da alimentação.

O cardiologista Daniel Marotta explica que o ômega-3 atua como agente cardioprotetor, melhorando a longevidade e o funcionamento do sistema circulatório. O consumo adequado de atum ajuda a controlar o colesterol LDL, conhecido como “colesterol ruim”, e os níveis de triglicerídeos no sangue. Isso mantém a elasticidade das artérias, favorecendo a dilatação e o relaxamento dos vasos sanguíneos, o que contribui para uma pressão arterial saudável. Além disso, o ômega-3 estabiliza as membranas celulares do coração, podendo reduzir o risco de arritmias cardíacas.

Para aproveitar esses benefícios, a nutróloga Júlia Soffner recomenda escolher atum conservado em água, para reduzir calorias, ou em azeite de oliva, que oferece gorduras de qualidade. É importante escorrer o líquido para eliminar o excesso de sódio. A indicação para adultos é consumir o peixe duas a três vezes por semana.

A especialista também sugere evitar maionese industrializada e substituir por opções mais nutritivas e equilibradas, como iogurte grego, ricota ou abacate, que trazem cremosidade e nutrientes extras às preparações.

Confira quatro receitas saudáveis com atum indicadas pela nutróloga:

1. Canoas de abobrinha recheadas: use abobrinha ao invés de massa, retire parte da polpa e recheie com atum, temperos frescos e queijo cottage ou ricota. Leve ao forno para gratinar. Essa opção é rica em fibras e com baixo carboidrato.

2. Patê com wraps de folhas: misture atum com abacate amassado, limão e coentro ou salsinha. Use folhas grandes de alface americana ou couve para envolver o recheio, criando charutinhos crocantes e refrescantes.

3. Salada proteica de grãos: combine atum com grão-de-bico ou feijão fradinho, cebola roxa, tomate cereja e azeite extra virgem. Ideal para marmitas, essa salada proporciona saciedade prolongada.

4. Omelete de espinafre e atum: bata ovos com atum, espinafre picado e temperos. Cozinhe na frigideira com azeite até dourar dos dois lados. Uma opção rápida e nutritiva para o jantar ou pós-treino.

Essas sugestões valorizam o sabor do atum e promovem uma alimentação equilibrada, alinhada aos cuidados com a saúde cardiovascular.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA