11 dicas para aliviar desconfortos após exagero no churrasco

O churrasco é uma tradição presente em encontros sociais, especialmente nos fins de semana e feriados. Contudo, o consumo exagerado de carnes gordurosas, acompanhamentos calóricos e bebidas alcoólicas pode gerar desconfortos como azia, refluxo e sensação de estufamento. Segundo Diego Righi, professor de Nutrição da Afya Centro Universitário Itaperuna, o problema não está na carne isoladamente, mas no conjunto de fatores que envolvem o volume elevado de comida, cortes gordurosos, álcool, bebidas gaseificadas e longos períodos de jejum antes da refeição.

Refeições ricas em gordura permanecem mais tempo no estômago, favorecendo sintomas como sensação de peso, náusea e refluxo, especialmente em pessoas mais sensíveis. A médica Ana Clara Amaral, professora de pós-graduação em Gastroenterologia na Afya Brasília, destaca que indivíduos com condições gastrointestinais pré-existentes, como doença do refluxo gastroesofágico, dispepsia (gastrite) ou síndrome do intestino irritável, tendem a apresentar desconfortos mais intensos.

A gordura e o álcool podem relaxar o esfíncter esofagiano inferior, facilitando episódios de refluxo. Além disso, o álcool irrita a mucosa gástrica, causando dor em pessoas sensíveis. Na síndrome do intestino irritável, a combinação típica dessas refeições pode acelerar o funcionamento intestinal, provocando vontade de evacuar e episódios de diarreia. O consumo frequente de cerveja também pode intensificar sintomas como gases e distensão abdominal.

Outro aspecto importante é o tempo de exposição dos alimentos. Carnes mantidas por longos períodos fora da refrigeração adequada favorecem a proliferação de bactérias, aumentando o risco de infecções alimentares que causam náuseas, vômitos e diarreia. Pessoas que utilizam medicamentos protetores gástricos, como omeprazol, pantoprazol ou esomeprazol, têm maior risco de infecções alimentares devido à redução da acidez estomacal, que é uma barreira contra micro-organismos.

Para evitar esses desconfortos, especialistas recomendam 11 cuidados: priorizar cortes de carne magros e alternar com frango e peixe; evitar longos períodos de jejum antes do churrasco; consumir pequenas quantidades ao longo do tempo; mastigar bem e comer devagar; incluir fibras na alimentação diária; beber líquidos com moderação e evitar grandes volumes durante as refeições; alternar bebidas alcoólicas com água e moderar o consumo de álcool; reduzir o consumo de bebidas gaseificadas; observar a procedência e conservação dos alimentos; respeitar os sinais de saciedade; e evitar deitar-se logo após comer para reduzir o risco de refluxo.

Apesar dos riscos, não é necessário abrir mão do churrasco. Conforme a Dra. Ana Clara Amaral, “é possível aproveitar sem exageros. Pequenas mudanças fazem grande diferença na forma como o corpo reage”. O equilíbrio e estratégias simples são essenciais para preservar a saúde digestiva e garantir o bem-estar após os momentos de lazer.

Este conteúdo foi elaborado com dados da assessoria de imprensa.