Açaí é destaque global no TasteAtlas e impulsiona redes brasileiras

O açaí, símbolo da biodiversidade do Norte do Brasil, conquistou recentemente um reconhecimento internacional ao ser listado entre as 100 melhores frutas do mundo pelo TasteAtlas. No ranking, o fruto amazônico aparece na 40ª posição, com avaliação de 4,1 estrelas, destacando sua relevância na gastronomia e no universo da saúde e do bem-estar. Considerado um “superalimento”, o açaí é associado a benefícios como a proteção do sistema cardiovascular e o fortalecimento do sistema imunológico, graças às suas propriedades antioxidantes. Essa valorização tem impulsionado a transformação do açaí de um produto regional para um fenômeno urbano e global, consumido em diversos formatos.

No Brasil, esse movimento é refletido no crescimento de redes especializadas que estruturam o açaí como um modelo de negócio escalável. A Açaí Formosa é um exemplo dessa tendência, apostando em produção própria, variedade de combinações e experiência personalizada para consolidar sua marca. Segundo Rodrigo Santana, diretor de marketing da rede, “esse reconhecimento internacional reforça uma tendência que já vínhamos acompanhando, o açaí se consolidou como uma categoria de consumo recorrente, que une saudabilidade e indulgência”.

Atualmente, a Açaí Formosa opera cerca de 125 lojas e comercializa aproximadamente 80 toneladas de açaí por mês. O crescimento da rede acompanha a expansão do mercado global de açaí, que, segundo a consultoria Market Data Forecast, deve alcançar US$ 2,2 bilhões até 2030. Esse avanço é impulsionado pela busca por alimentação saudável e pela incorporação do fruto em novos hábitos de consumo.

O Brasil é o maior produtor mundial de açaí, com o estado do Pará concentrando cerca de 95% da produção nacional. Dados recentes indicam aumento nas exportações, reforçando o fortalecimento do açaí como produto de alcance internacional.

O modelo de franquias tem se destacado como uma porta de entrada para empreendedores interessados no setor. Na Açaí Formosa, o investimento inicial parte de 65 mil reais, sem taxa de franquia, com retorno estimado em cerca de 12 meses. Rodrigo Santana destaca que “o açaí hoje representa não só uma tendência de consumo, mas uma oportunidade concreta de negócio. É um mercado em expansão, com potencial de crescimento tanto no Brasil quanto no exterior”.

Fundada em 2005, a Açaí Formosa iniciou suas atividades como um pequeno quiosque e hoje é uma rede especializada em açaí e sobremesas geladas. A empresa mantém fabricação própria de açaí, cremes e frozen, garantindo padronização e controle de qualidade. Em 2025, a rede encerrou o ano com faturamento aproximado de 65 milhões de reais e projeta crescimento de cerca de 15%, impulsionado pela expansão da rede e abertura de novas franquias.

O modelo de franquia da Açaí Formosa foi estruturado para ser acessível, com formatos de operação a partir de 20 m² ou em contêiner, facilitando a entrada de novos empreendedores no mercado de alimentação.