O perigo do sal: brasileiro consome o dobro do recomendado e aumenta risco de hipertensão

Dados recentes da assessoria de imprensa da Rede de Hospitais São Camilo revelam um desafio preocupante para a saúde dos brasileiros: o consumo excessivo de sal. Enquanto a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda uma ingestão diária de até 5 gramas de sódio — o equivalente a uma colher de chá rasa —, o brasileiro consome cerca de 12 gramas por dia, mais que o dobro do ideal, segundo o Ministério da Saúde.

Esse excesso está diretamente ligado ao aumento dos casos de hipertensão arterial, que atinge 27,9% da população brasileira, conforme dados do Vigitel 2023. O nutrólogo e cardiologista Daniel Magnoni, da Rede São Camilo, explica que o sódio em excesso faz o corpo reter mais água, elevando o volume sanguíneo e, consequentemente, a pressão nas artérias. “Esse aumento sobrecarrega o coração e os vasos sanguíneos, elevando a pressão arterial”, alerta o especialista.

Um dos grandes desafios para quem deseja controlar o consumo de sódio é o sal “oculto” presente em muitos alimentos industrializados. Produtos como enlatados, embutidos, congelados, temperos prontos, caldos concentrados, molhos industrializados (shoyu, ketchup), salgadinhos, biscoitos salgados e fast food contêm quantidades significativas de sódio que muitas vezes passam despercebidas.

Para quem busca uma alimentação mais saudável e quer prevenir a hipertensão, a recomendação é priorizar alimentos naturais e não processados. Frutas, verduras, legumes, grãos integrais, sementes e proteínas magras devem ser a base da dieta. Para realçar o sabor dos pratos, o nutrólogo sugere o uso de temperos naturais como ervas, alho, cebola e especiarias, que além de saborosos, são livres de sódio.

Outra alternativa que tem ganhado atenção são os salgantes que substituem o sódio pelo potássio, conhecidos como “sais sem sódio” ou “sais de potássio”. Esses produtos podem ajudar na transição para uma alimentação com menos sódio, mantendo o sabor salgado. No entanto, Magnoni destaca que seu uso deve ser feito com cautela e orientação profissional, pois o consumo excessivo de potássio pode ser perigoso para pessoas com problemas renais ou que utilizam medicamentos específicos, podendo causar hipercalemia, uma condição grave.

A redução do sal continua sendo uma das medidas mais eficazes para combater a hipertensão. Seja por meio da escolha consciente de alimentos naturais ou do uso controlado de substitutos, a mudança de hábitos é fundamental para a saúde cardiovascular. “Salgantes com potássio são uma alternativa, mas não uma solução livre para todos. Devem ser usados como parte de um plano alimentar estruturado e com acompanhamento profissional”, finaliza o nutrólogo.

Este alerta reforça a importância de repensar o consumo diário de sal e adotar práticas alimentares que promovam qualidade de vida e prevenção de doenças.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA

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