Receita fácil de Coxinha – Paixão nacional

Coxinha é paixão nacional e presença essencial em 10 entre 10 festas infantis, e também nas festas de adulto… Na verdade, em qualquer festa, não é mesmo?

Essas são as coxinhas resultado da receita a seguir!

De tanto quebrar a cabeça e correr atrás de tudo que é receita que eu via na internet, a Afina Menina aqui encontrou uma receita infalível (e é verdade esse bilhete), de uma massa simples e deliciosa.

O dia da coxinha é celebrado hoje, dia 18 de maio, mas todo dia é dia de coxinha!

Então, arregace as mangas e mãos na massa!

Ah, o recheio pode ser o da sua preferência!

Coxinha

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (chá) de sal
• 2 cubos de caldo de galinha – eu não coloco…
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos para empanar – Empano só no leite e na farinha
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de preparo

• Em uma panela, em fogo médio, coloque a água, a margarina, o sal, o caldo de galinha e cozinhe até levantar fervura.
• Despeje a farinha de uma só vez, mexendo por 10 minutos ou até soltar do fundo da panela. Caso queira, coloque cheiro verde na massa, fica uma delícia!
• Deixe amornar e sove até esfriar.
• Abra pequenas porções da massa na mão, coloque 1 colher de sopa do recheio e feche, modelando coxinhas.
• Passe pelo ovo ligeiramente batido com um garfo e pela farinha de rosca. (Como eu disse acima, empano somente no leite e na farinha de rosca)
• Em uma panela pequena, frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
• Escorra sobre papel absorvente e sirva.

Dica

• Para que suas coxinhas fiquem douradas, frite com óleo suficiente para cobri-las completamente.
• Se desejar congelar, coloque as coxinhas sem  fritar em uma assadeira, deixando espaço entre elas, e leve ao congelador até endurecer.
• Depois, embrulhe uma a uma em guardanapos de papel, coloque em uma vasilha com tampa e congele por, no máximo, 3 meses.
• Para descongelar, retire do congelador 2 horas antes de fritar.

Rendimento:25 porções

A minha ficou assim, e a sua?

Faz aí e envia as fotos para a gente no falecom@afinamenina.com.br