Dia Mundial do Doce de Leite: 3 receitas de dar água na boca para celebrar a data

Com um dia para chamar só de seu, o doce é comemorado mundialmente em 11 de outubro e pode ser preparado de diversas formas

 Há quem diga que o doce de leite surgiu na Argentina após uma cozinheira esquecer o leite com o açúcar no fogo, mas também existem pessoas que acreditam que a iguaria é brasileira. Verdade ou não, não sabemos, mas o sucesso do doce é indiscutível. Para se ter uma ideia, o alimento foi declarado patrimônio cultural, alimentar, gastronômico e local em diversas regiões, principalmente na América Latina.

O historiador argentino Daniel Balmaceda, autor do livro “A comida na história argentina”, conta que o primeiro doce de leite era branco e após a adição de ingredientes feitos no México, a cor mudou para o marrom que conhecemos hoje.

Para deixar o dia 11 de outubro ainda mais apetitoso, a Mococa separou três receitas rápidas e práticas que não podem ficar de fora da festa: o clássico pudim de doce de leite, o delicioso petit gateau de doce de leite e o saboroso doce de leite em corte.

Confira o modo de preparo de cada receita: 

PUDIM DE DOCE DE LEITE

Ingredientes

  • 1 lata de mistura láctea condensada Mococa – cozida na panela de pressão
  • 3 ovos
  • 1 copo americano de leite Mococa
  • 1 colher de farinha de trigo

Modo de preparo 

  • Caramelize uma forma de pudim.
  • Misture todos os ingredientes no liquidificador e coloque na forma do pudim após ter caramelizado a calda.
  • Leve ao forno por 35 minutos em banho maria.

 

PETIT GATEAU DE DOCE DE LEITE 

Ingredientes

  • 1 lata de mistura láctea condensada Mococa – cozida na panela de pressão
  • 200g de manteiga Mococa
  • 4 ovos
  • 4 gemas
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de cravo em pó
  • 1 pitada de gengibre em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

  • Leve ao fogo o doce de leite com a manteiga até derreter.
  • Desligue o fogo, adicione os ovos, as gemas, o açúcar e misture até ficar homogêneo.
  • Acrescente as especiarias, a farinha e misture.
  • Despeje a massa em forminhas untadas com manteiga. Leve ao forno alto, pré-aquecido por 12 minutos.
  • Desenforme ainda quente e sirva acompanhado de sorvete.

Tempo de preparo: 30 minutos

 

DOCE DE LEITE DE CORTE

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 3 colheres (sopa) de manteiga Mococa
  • 1 lata de mistura láctea condensada Mococa – cozida na panela de pressão

Modo de preparo

  • Em uma panela média, leve ao fogo o açúcar e a água, até dissolver bem.
  • Acrescente a manteiga Mococa, o leite condensado Mococa e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, em fogo baixo, até começar a soltar do fundo da panela.
  • Espalhe em uma assadeira pequena (cerca de 16 x 16 cm) untada e deixe amornar. Com a ponta de uma faca, marque quadrados de 2 cm de lado e deixe esfriar. Corte os quadrados.

Tempo de preparo: 25 minutos

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