Receita Cookie de Abobrinha

Amélia Whitaker ensina como fazer Cookie de Abobrinha orgânica para saborear no lanche da tarde. Na receita são utilizadas  castanhas de caju orgânicas de A Tal da Castanha. O produto é 100% natural, oferecendo amêndoas de castanhas de caju cruas sem qualquer conservante ou sal, bem branquinhas. Confira o passo a passo.

• 1 abobrinha orgânica @aboaterra;
• 1 xícara de farinha de aveia;
• ½  xícara de aveia flocos grossos;
• ½  xícara de farinha de mandioca @zaya_flour;
• 1 xícara de melado de cana;
• 1 colher (sopa) canela em pó;
• 1 colher (sopa) gengibre em pó;
• 1 pitada de sal;
• 1 colher (sopa) fermento;
• 50g de castanha de caju @ataldacastanha torradas e cortadas em pedaços;
• 80g de chocolate vegano Amma 70%, cortado em pedacinhos.

Modo de preparo: 

Bata a abobrinha com a farinha de aveia, farinha de mandioca @zaya_flour, o melado, a canela, o gengibre e o sal no liquidificador. Em seguida, acrescente a aveia em flocos, a castanha de caju, o fermento e misture. Com uma colher molde os cookies em assadeira untada. Coloque os pedaços de chocolate por cima e leve ao forno a 180C° por 10 a 15 minutos.