Receita de Bolo de Natal com Ganache de Chocolate

Bolo de Natal com Ganache de Chocolate

Ingredientes

Para o bolo:

• 100ml – Azeite extra virgem
• 450g –  Farinha de trigo
• 10g –  Fermento
• 230g – Açúcar
• 3 – Ovos
• 200ml – Suco de laranja
• 1 – Colher de sopa raspas de laranja

Para a ganache:

• 50ml – Azeite extra virgem
• 200g – Chocolate amargo
• 400ml – creme de leite
• 125g – frutas vermelhos (framboesas, amoras e mirtilos)

Modo de preparo

Para o bolo:

• Misture o azeite extra virgem com o suco e as raspas de laranja
• Bata os ovos e o açúcar
• Adicionando a mistura líquida anterior
• Em seguida, misture o fermento com a farinha e envolva na preparação anterior
• Unte o tabuleiro com o restante do azeite e da farinha, e leve ao forno a 170º até assar (cerca de 25/30 minutos)
• Desenforme e corte, depois de frio, com o formato de árvore de nata

Para a ganache:

• Aqueça o creme de leite
• Adicione o azeite extra virgem e o chocolate amargo partido em pedaços pequenos, mexendo para homogeneizar a consistência
• Risque o bolo com esta ganache, e em seguida decore com as frutas vermelhos

Dicas do Chef – Para facilitar, pode assar o bolo em forma com o formato de árvore, ou qualquer outra que seja do seu agrado.