Receita de Natal – Quinoa com frutas secas e amêndoas laminadas

Receita de Natal – Quinoa com frutas secas e amêndoas laminadas

Ingredientes:

* 200 g de bacalhau
* 4 mini batatinhas
* 1 cebola grande em rodelas
* Alho a gosto em fatias
* Cheiro verde
* 15 ovinhos de codorna
* Azeitonas pretas a gosto
* Azeite
* Vinagre
* Orégano
* Sal

Modo de preparo:

Coloque o bacalhau de molho de uma dia para o outro para tirar o sal. 
Cozinhe as batatas em rodelas, cozinhe e os ovinhos de codorna.
Retire a água do bacalhau e desfie bem ou deixe em posta (como preferir) e refogue ligeiramente com uma colher de azeite.
Refogue ligeiramente a cebola e o alho.
Monte numa travessa na seguinte ordem: primeiro a batata, depois o bacalhau, a cebola e o alho.
Decore com os ovinhos partidos ao meio e cheiro verde e azeitonas pretas à vontade.
Faça um tempero com o vinagre, sal, orégano e um pouquinho de azeite e despeje uniformemente sobre a salada e deixe descansar.