Receita de panqueca proteica de aveia

Para te ajudar ainda mais a pensar em alternativas saudáveis para o café da manhã, a nutricionista Luciana Carvalho também traz uma receita especial de panqueca proteica de aveia, feita na frigideira sem nenhum mistério. Confira:

Clara de 2 ovos ou 1 ovo com a gema

1 colher de sopa de farelo de aveia ou aveia em flocos finos (sem glúten, de preferência)

2 colheres de leite vegetal ou integral

Sal, pimenta do reino, ervas e alho picado a gosto

-Como fazer

Bata o ovo, misture o restante dos ingredientes e deixe bem homogêneo.

Aqueça a frigideira antiaderente e pincele com azeite.

Coloque a mistura e deixe por 3 minutos até a parte de baixo estar bem dourada.

Vire e, com a ajuda de uma espátula, retire e sirva quente.

Caso queira aumentar o valor nutritivo, você pode acrescentar legumes ralados como cenoura e abobrinha e salpicar um pouco de cúrcuma ao final da preparação.