Receita de mini panquecas da Paula Martins – Afina Menina

Receita de mini panquecas da Paula Martins

Panquequinhas especiais da Paula Martins, do blog Viver Sem Trigo, utilizando a farinha Zaya

A Paula Martins, do blog Viver Sem Trigo, tem uma sugestão para começar o dia com mais sabor e saúde no café da manhã: é uma versão de Blini, a tradicional panqueca da Rússia, porém, sem glúten, integral, livre de conservantes e transgênicos. As mini panquecas são preparadas com a Zaya, a única farinha versátil com apenas um ingrediente (mandioca). Confira o passo a passo para esta receita.

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Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de mel (opcional)
  • 1/2 xícara de Zaya
  • 1/4 xícara de leite de castanhas
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá fermento químico

Pasta de tomate seco para acompanhar:

  • 100 g de creme de ricota ou tofu cremoso
  • 100 g de tomate seco
  • Pitada de sal
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Modo de Preparo:

Processe tudo até obter uma pasta e coloque no saco de confeitar

Fonte: Zaya

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