Mocktails conquistam espaço nas cartas de bares e restaurantes em São Paulo

Os mocktails, drinks preparados sem álcool, estão ganhando cada vez mais destaque nas cartas de bares e restaurantes em São Paulo. Segundo dados da assessoria de imprensa, essas opções ampliam o leque de consumo e oferecem combinações inovadoras para diferentes perfis de público, que buscam alternativas saborosas e refrescantes sem a presença do álcool.

No restaurante Torero Valese, comandado pelo chef Juliano Valese, a carta conta com diversas opções de mocktails elaborados com ingredientes selecionados. Entre as sugestões estão a Sangria Tinta, feita com suco orgânico, frutas europeias e citrus, disponível em taça ou jarra; o Virgem Mojito, que combina suco de limão, hortelã e xarope de açúcar; a Soda de Rob, com maracujá infusionado com baunilha; e o Nosso Suco de Tomate, preparado com suco natural de tomate e especiarias.

Já no Selvagem Ibirapuera, sob o comando do chef Filipe Leite, a carta traz criações como o Garapah Zero, que mistura purê de maracujá com gengibre, caldo de cana e água de coco; o Coco Free, com leite de coco e espuma de coco; e o Jabuti, que combina purê de jabuticaba, suco de laranja, mel e ervas aromáticas. O ambiente acolhedor e pet friendly é um convite para aproveitar essas opções em meio ao Parque Ibirapuera.

O restaurante L’Avenue também destaca seus mocktails, como o Ginger Rogers, feito com cordial de gengibre e flor de laranjeira; o Mexico City, que une agave, pimenta e abacaxi; e o Virgin Mojito, refrescante com hortelã e limão. Cada drink custa em torno de R$ 24, oferecendo uma experiência saborosa e acessível.

No Baixo Pinheiros, a Due Cuochi Trattoria aposta em um cardápio casual com mocktails como o Ginger Red, que leva ginger ale, morango e espuma de morango, perfeito para acompanhar appetizers exclusivos da casa. Já o Salvi Café e Cozinha, com conceito saudável, oferece o Chá Azul, uma mistura de limão, gengibre e chás que muda de cor ao ser degustado, valorizando o sabor e a saúde.

Por fim, o Nômade, localizado na região da Rebouças, apresenta três mocktails assinados pela chef de bar Kah Ioshy: Solar, Três Marias e Orion, que combinam ingredientes como chá de mirtilo, goiaba, capim santo, hortelã, abacaxi e erva mate seca. O local une uma atmosfera étnica e arborizada com uma carta de drinks diversificada.

Esses exemplos mostram como os mocktails vêm conquistando espaço na cena gastronômica paulistana, oferecendo opções criativas e inclusivas para quem prefere ou precisa evitar o álcool, sem abrir mão do sabor e da sofisticação. A tendência reforça o movimento por um lifestyle mais saudável e consciente, valorizando a diversidade de paladares e momentos de consumo.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA

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