Mitos e verdades sobre o micro-ondas

O micro-ondas está em 70% das cozinhas brasileiras, mas ainda carrega fama de “vilão invisível”. Hora de separar mito de fato.

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❌ Mitos comuns

• “Micro-ondas tira todos os nutrientes da comida”
  Não mais do que outros métodos. Aliás, por cozinhar rápido, preserva melhor vitaminas solúveis em água (como a C e do complexo B).

• “Faz mal à saúde porque emite radiação”
  Sim, emite radiação eletromagnética — mas é não ionizante (como ondas de rádio), incapaz de alterar DNA. E fica confinada dentro do forno.

• “Deixa a comida radioativa”
  Não existe isso. O aparelho aquece moléculas de água por vibração, não adiciona nada à comida.

✅ Verdades importantes

• Recipiente errado é perigoso: plásticos comuns podem liberar toxinas quando aquecidos. Prefira vidro, cerâmica ou plásticos certificados.

• Metais nunca: refletem ondas, podem causar faíscas e até danificar o forno.

• Manutenção conta: vedação da porta e tampa da cavidade interna devem estar sempre íntegras.

• Esquenta de forma desigual: por isso alguns alimentos precisam ser mexidos no meio do aquecimento.

Conclusão

O micro-ondas não é vilão da saúde, mas requer cuidados de uso. O maior risco está nos recipientes inadequados e na falta de manutenção. Usado certo, é aliado de praticidade e pode até preservar nutrientes melhor que o fogão.

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