Harmonize vinhos com pratos típicos do São João e celebre com sabor

As festas juninas são uma das celebrações mais tradicionais e animadas do Brasil, repletas de cores, música e, claro, pratos típicos irresistíveis. Para quem quer inovar e dar um toque especial ao São João, a sommelière Thamirys Schneider, da Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo, preparou sugestões de harmonização que combinam perfeitamente com os sabores das festas juninas.

No Nordeste, onde o São João é celebrado com grande intensidade, o mungunzá — conhecido também como canjica em outras regiões — é um doce feito com milho branco, leite de coco, leite condensado, açúcar e especiarias como canela e cravo. Para acompanhar essa iguaria, a dica é apostar em vinhos adocicados, como espumantes moscatéis e de colheita tardia. O Espumante Maraví Moscatel, do Vale do São Francisco, Bahia, é leve, refrescante e tem a doçura na medida certa, além de ser uma harmonização regional que valoriza a cultura local.

Nas tradicionais quermesses, festas realizadas por paróquias em diversas regiões do país, o milho também é protagonista em pratos como pamonha, bolo de milho, curau e milho cozido com manteiga. Para esses sabores mais untuosos e salgados, o ideal é um vinho branco com mais corpo e passagem por barrica, como o chileno Sibaris Gran Reserva D.O. Valle de Leyda Chardonnay 2023. Com aromas intensos, paladar cremoso e frescor agradável, ele equilibra perfeitamente a untuosidade da manteiga.

Já nas festas de rua, onde a diversidade de pratos é grande, os espetinhos de carne, frango, calabresa ou queijo coalho são muito comuns. Para esses momentos, o vinho rosé é um curinga, pois traz frescor, notas frutadas e taninos delicados. O Kaipu Rosé 2023, produzido no Brasil com a uva Cabernet Sauvignon e com breve passagem por carvalho, oferece aromas de frutas vermelhas, flores e especiarias, além de corpo e frescor que combinam com a variedade de sabores dos espetinhos.

Para quem prefere celebrar em casa, seja no quintal, salão ou sítio, os caldos típicos como caldo verde, canja e caldo de abóbora com carne seca são protagonistas, especialmente em dias mais frios. Para esses pratos, a recomendação é um vinho tinto leve, frutado e com taninos macios, que também traga notas herbáceas para complementar os temperos frescos. O Metropolitano D.O. Valle Central Carménère 2023 é uma ótima escolha, elegante e saboroso, que harmoniza com a diversidade de caldos das festas juninas.

Com essas sugestões da sommelière Thamirys Schneider, o São João pode ser celebrado com muito mais sabor e estilo, valorizando a cultura brasileira e a riqueza dos vinhos nacionais e internacionais. Aproveite para experimentar essas combinações e brindar momentos inesquecíveis com família e amigos.

Este conteúdo foi elaborado com base em informações da assessoria de imprensa.