Aprenda a receita de ostra gratinada do chef Duba para um jantar a dois inesquecível

Preparar uma refeição especial para um jantar a dois é uma forma única de demonstrar afeto e criar memórias inesquecíveis. Pensando nisso, o chef Duba, do restaurante Villa d’Ozio, localizado em Itajaí (SC), compartilha sua receita de ostras gratinadas, um prato que une simplicidade, sofisticação e leveza, ideal para ocasiões românticas.

Santa Catarina é destaque nacional na produção de ostras, respondendo por mais de 95% do cultivo no Brasil. A capital catarinense, Florianópolis, é conhecida como a capital nacional da ostra, com cerca de 80% da produção do país. Essa tradição reforça a presença do molusco na alta gastronomia local e inspira receitas que valorizam seu sabor único.

Segundo o chef Duba, “essa receita de ostra gratinada é especial porque une simplicidade e sofisticação. É um prato leve, aromático e cheio de textura, ideal para um jantar a dois. Gosto de dizer que cozinhar para alguém é uma das formas mais bonitas de demonstrar afeto, e essa entrada tem exatamente esse intuito, feita para impressionar, mas também para compartilhar um momento com quem se ama.”

A ostra, apreciada em diversas culturas, pode ser servida crua, gratinada ou acompanhada de molhos delicados. No Villa d’Ozio, o chef Duba cria uma releitura que combina ingredientes frescos, uma crosta levemente crocante e um toque de manteiga com ervas, resultando em uma entrada perfeita para transformar qualquer jantar em uma experiência sofisticada e memorável.

Quer preparar essa receita em casa? Confira o passo a passo:

Ingredientes:
– 6 ostras frescas
– 4 colheres de sopa de manteiga
– 50 g de queijo parmesão ralado
– 1 cebola pequena
– ½ maço de cebolinha
– 2 colheres de sopa de farinha panko
– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
1. Higienize bem as cascas das ostras e abra com cuidado, descolando a carne da concha.
2. Corte a cebola em cubos pequenos e refogue na manteiga, em fogo baixo, até dourar.
3. Acrescente a cebolinha picada, desligue o fogo e ajuste o sal.
4. Coloque uma colher da mistura sobre cada ostra.
5. Finalize com uma pitada de farinha panko para garantir textura.
6. Rale o parmesão por cima e leve ao forno até gratinar.

Além de ser uma receita que impressiona pelo sabor e apresentação, as ostras gratinadas do chef Duba são uma excelente escolha para quem deseja um prato leve e elegante, perfeito para celebrar momentos a dois com requinte e carinho.

Para quem quer transformar essa experiência em uma estadia à beira-mar, o Villa d’Ozio oferece hospedagem intimista na Praia Brava, em Itajaí, com suítes exclusivas para maiores de 16 anos, combinando descanso, privacidade e alta gastronomia.

Esta receita e informações foram compartilhadas pela assessoria de imprensa do Villa d’Ozio, reforçando a valorização da culinária catarinense e o charme da ostra na gastronomia brasileira.

Surpreenda seu amor com essa receita sofisticada e aproveite para celebrar o sabor do litoral catarinense no conforto da sua casa.

Texto gerado a partir de informações da assessoria com ajuda da estagiárIA

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