Como caldos naturais facilitam a adesão a planos alimentares no consultório nutricional

O Dia do Nutricionista, celebrado em 31 de agosto, traz à tona um dos maiores desafios da prática clínica: transformar orientações em hábitos reais. Mais do que saber o que comer, pacientes enfrentam dificuldade em sustentar planos alimentares diante da falta de tempo, da rotina intensa e da limitação em preparar refeições saudáveis todos os dias. Para reduzir essa barreira, produtos prontos, nutritivos e versáteis têm ganhado espaço como aliados de profissionais da nutrição e de quem busca melhorar a relação com a comida.

Os caldos 100% naturais da Vero Brodo têm sido apontados como facilitadores, já que unem conveniência e aporte nutricional. Prontos para uso, eles substituem temperos industrializados e preparos caseiros demorados, funcionando como base para arroz, feijão, sopas, legumes e até como opção líquida em situações específicas de reabilitação nutricional. O tempo de cocção, que pode chegar a 24 horas, garante a extração de aminoácidos, proteínas e colágeno, preservados graças ao envase asséptico, que dispensa conservantes e aditivos artificiais.

O Bone Broth, por exemplo, é uma fonte rica para diferentes aspectos da saúde, desde a integridade intestinal até a manutenção das articulações, da pele e do sistema imunológico. Essa combinação amplia seu uso em dietas restritivas e situações clínicas delicadas, como jejuns terapêuticos ou recuperação de cirurgias ortognáticas. Além de ser líquido, o produto concentra nutrientes em formato de fácil absorção, atendendo tanto pacientes geriátricos quanto bariátricos.

Para o nutricionista Daniel Cady, sócio da Vero Brodo que atua há mais de 14 anos em consultório, “a maior dificuldade dos pacientes não é saber o que comer, mas manter o plano no dia a dia. Os caldos 100% naturais ajudam muito nesse ponto, porque simplificam a rotina alimentar e permitem que o paciente siga o plano de forma realista e sustentável”. Daniel também destaca o potencial clínico dos caldos. “Os caldos da Vero Brodo oferecem aminoácidos que ajudam na integridade da mucosa intestinal e fornecem minerais que fortalecem a imunidade. Por serem livres de glúten e conservantes, podem ser incluídos em protocolos variados, como cetogênicos, anti-inflamatórios e de recuperação pós-cirúrgica”, explica.

A aplicabilidade dos caldos se estende a diferentes públicos, deixando de ser apenas ingredientes culinários e passando a integrar o arsenal de ferramentas da nutrição funcional. Na geriatria, o caldo auxilia na ingestão proteica de fácil digestão; em bariátricos, complementa a adaptação alimentar pós-cirurgia; em atletas, serve como suporte proteico rápido e biodisponível. Essa versatilidade amplia as possibilidades de uso na prática clínica, sem comprometer a adesão do paciente, que encontra um recurso prático e funcional ao alcance diário.

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