Por que o vinho esquenta? Descubra o segredo da bebida nos dias frios
Entenda o efeito do vinho no corpo durante o inverno e conheça rótulos que combinam perfeitamente com o frio
-
- 20/05/2025
Com a chegada dos dias mais frios, nada melhor do que uma taça de vinho para aquecer o corpo e o espírito. Mas você já se perguntou por que o vinho realmente “esquenta”? Essa sensação tão apreciada durante o outono e inverno tem explicação científica e vai muito além do simples sabor da bebida. Com base em informações da assessoria de imprensa da MMV Importadora, especializada em vinhos, vamos desvendar esse mistério e ainda indicar algumas opções para você aproveitar a estação com estilo.
O fenômeno que faz o vinho “esquentar” está relacionado à vasodilatação, um processo provocado pelo álcool presente na bebida. Segundo o sommelier e enólogo Jonas Martins, gerente da MMV, o álcool dilata os vasos sanguíneos superficiais, aproximando o sangue da pele. Isso gera aquela vermelhidão característica no rosto e a sensação de calor, que é, na verdade, uma ilusão térmica. Enquanto a superfície do corpo aquece, o interior pode estar esfriando, o que exige cuidado para não exagerar no consumo, especialmente em ambientes frios.
Muitas pessoas acreditam que vinhos tintos encorpados são os que mais aquecem, mas essa ideia não tem base científica. O que realmente influencia a sensação de calor é o teor alcoólico da bebida: quanto maior, maior a chance de sentir esse efeito momentâneo. Além disso, o vinho costuma ser consumido junto com pratos quentes e calóricos, como fondues, massas e carnes de longa cocção, que ajudam a aumentar a temperatura corporal por meio da digestão.
Para quem quer aproveitar o inverno com uma boa taça, Jonas Martins indica alguns rótulos disponíveis no Brasil pela MMV que combinam perfeitamente com o clima frio:
– Valdrinal Tradición Crianza 2020 (Espanha): feito com uvas Tempranillo, envelhecido em barris de carvalho francês, apresenta aromas picantes e frutados, além de taninos equilibrados e alta intensidade.
– Pagos de Araiz Crianza 2019 (Espanha): mistura de Tempranillo, Merlot, Syrah e Cabernet Sauvignon, com notas complexas de frutas maduras e especiarias, ideal para quem busca potência e elegância.
– MWC Shiraz Mourvèdre 2021 (Austrália): encorpado e equilibrado, com aromas de frutas escuras e um toque terroso, perfeito para acompanhar um churrasco nos dias frios.
– Tahbilk GSM 2020 (Austrália): combina Grenache, Mourvèdre e Shiraz, com perfil carnudo, taninos finos e acidez vibrante, trazendo complexidade e frescor.
O sommelier reforça que o verdadeiro poder de aquecimento do vinho está no ritual, no sabor e na companhia, que juntos criam momentos especiais para enfrentar o frio com conforto e prazer. Com moderação, o vinho é a escolha perfeita para brindar a estação mais fria do ano.
Para mais informações, visite o site da MMV Importadora: https://www.mmvimportadora.com.br.
Aproveite o inverno com uma boa taça e celebre o calor que só o vinho pode proporcionar!
