Mês das Noivas: Guia Completo para Harmonizar Vinhos e Pratos no Seu Casamento

Organizar um casamento envolve uma série de detalhes que precisam estar em perfeita sintonia para tornar o grande dia inesquecível. Entre eles, a escolha dos vinhos que acompanharão o menu é fundamental para garantir uma experiência gastronômica harmoniosa e sofisticada para os noivos e convidados. Pensando nisso, Thamirys Schneider, sommelière da Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo, preparou um guia completo para ajudar na seleção dos vinhos ideais, considerando o espaço, a estação do ano, o estilo da cerimônia e o cardápio escolhido.

A importância da estação do ano e do clima
O clima no dia do casamento influencia diretamente na escolha dos vinhos. Em dias mais quentes, vinhos brancos, rosés e espumantes leves são mais refrescantes e agradam melhor ao paladar. Já para cerimônias noturnas ou em locais com temperaturas mais amenas, os tintos encorpados são ideais, pois combinam perfeitamente com o ambiente e pratos mais robustos.

Como agradar diferentes paladares
Em eventos com muitos convidados, é difícil agradar a todos com um único tipo de vinho. Por isso, a dica é oferecer uma variedade que inclua espumantes, brancos, rosés e tintos, contemplando desde os paladares mais jovens e iniciantes até os mais experientes. Essa diversidade garante que cada convidado encontre uma opção que combine com seu gosto e com o prato servido.

Harmonização com o menu
– *Carnes vermelhas*: Vinhos tintos são a escolha clássica, pois seus taninos e acidez equilibram a gordura e intensificam os sabores da carne. Para pratos mais leves, vinhos brancos encorpados e rosés também podem ser excelentes opções.
– *Aves e carnes suínas*: A harmonização pode variar bastante, dependendo do preparo e dos molhos. Vinhos brancos mais estruturados, rosés ou tintos leves são indicados conforme a receita.
– *Peixes e frutos do mar*: Vinhos brancos, rosés e espumantes são os mais indicados, principalmente quando os pratos são leves e com molhos cítricos ou à base de ervas. Para peixes mais intensos, como salmão e atum, tintos leves como Pinot Noir podem ser uma boa escolha.
– *Menu vegetariano*: A variedade de ingredientes permite combinações criativas. Pratos com cogumelos pedem vinhos com notas terrosas, como Pinot Noir ou Nebbiolo. Queijos leves harmonizam bem com brancos e espumantes, enquanto queijos curados combinam com tintos mais estruturados.

Dicas para diferentes estilos de casamento
– *Casamento clássico no salão*: Ideal para vinhos tintos encorpados à noite e espumantes para o brinde. Um rosé versátil é perfeito para os canapés.
– *Casamento rústico-chique na fazenda*: Espumantes frescos para o welcome drink, rosés com rusticidade para entradas e tintos estruturados para pratos principais.
– *Casamento praiano*: Espumantes leves e vibrantes para o welcome drink, vinhos brancos aromáticos para canapés e brancos com corpo para pratos à base de frutos do mar.

Para o brinde e a sobremesa
O brinde merece um espumante elegante e complexo, como o Louis Bouillot Blanc De Noirs Brut, que traz notas delicadas e cremosidade. Para sobremesas, vinhos doces como o Porto Burmester Tawny ou espumantes Moscatel são perfeitos para harmonizar com chocolates e frutas.

Com essas dicas da sommelière Thamirys Schneider, escolher os vinhos para o casamento fica muito mais fácil e certeiro, garantindo uma celebração inesquecível e cheia de sabor. Aproveite o mês das noivas para planejar cada detalhe com cuidado e brindar momentos especiais com os vinhos certos!

Matérias Relacionadas:

Vinhos de Setúbal: o presente perfeito para celebrar o Dia das Mães com sabor e história Guia Completo: Entenda os Componentes dos Medicamentos para Gripe Dia das Mães: 5 Restaurantes pelo Brasil com Harmonizações Especiais de Vinhos para Celebrar com Estilo Córdoba: Descubra um Destino Completo na Argentina