Dia do Churrasco: Harmonize Cortes de Carne com os Melhores Vinhos
Descubra as sugestões de um sommelier para elevar seu churrasco com harmonizações perfeitas entre carne e vinho
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- 04/05/2025
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O Dia do Churrasco, celebrado em 24 de abril, é uma homenagem a uma das tradições mais queridas do Brasil: reunir familiares e amigos em torno da grelha, da boa carne e de momentos inesquecíveis. E se a cerveja sempre teve seu lugar garantido nesses encontros, o vinho vem conquistando espaço como um parceiro sofisticado e saboroso para harmonizar com diferentes cortes.
Segundo Gustavo Peroni, sommelier da Cantu Grupo Wine, a combinação entre vinho e churrasco é natural e potencializa os sabores: *”Os taninos, a acidez e os aromas do vinho destacam o sabor da carne e equilibram a gordura, criando uma experiência única”*, explica. Para ajudar nessa missão, ele recomenda os rótulos da linha Ventisquero Reserva, vinhos chilenos que trazem frescor, intensidade e versatilidade para acompanhar desde os petiscos até os cortes mais nobres.
### Harmonizações Perfeitas para Seu Churrasco
1. Ventisquero Reserva Rosé
Refrescante e versátil, é ideal para abrir o churrasco. Combina perfeitamente com linguiças, frango grelhado, vegetais assados e o clássico pão de alho. Sua acidez vibrante limpa o paladar e prepara para os pratos seguintes.
2. Ventisquero Reserva Carménère
Com taninos suaves e notas de especiarias, esse vinho é a escolha certa para cortes como fraldinha ou maminha, especialmente se acompanhados de chimichurri. A leve picância da carne harmoniza com a estrutura do Carménère.
3. Ventisquero Reserva Cabernet Sauvignon
Para cortes mais encorpados, como costela, picanha ou contrafilé, o Cabernet Sauvignon é imbatível. Seu corpo robusto e notas de frutas negras complementam a suculência e a gordura dessas carnes.
4. Ventisquero Reserva Chardonnay
Se o cardápio inclui frango, peixe na brasa ou legumes grelhados, o Chardonnay é a opção ideal. Seu perfil tropical e leve toque amanteigado trazem frescor sem perder a sofisticação.
### Celebre o Ritual do Churrasco com Estilo
Mais do que uma refeição, o churrasco é um momento de conexão e celebração. E com a harmonização certa, cada garfada e cada gole se transformam em uma experiência memorável. Aproveite as dicas do sommelier Gustavo Peroni e experimente os vinhos Ventisquero Reserva para levar seu churrasco a outro nível.
*Onde encontrar:*
– [Ventisquero Rosé](https://www.emporioitie.com.br/produtos/ventisquero-rose-reserva-750ml/)
– [Ventisquero Carménère](https://www.superadega.com.br/produtos/vinho-ventisquero-reserva-carmenere-750ml/)
– [Ventisquero Cabernet Sauvignon](https://www.vineria9.com.br/vinho-ventisquero-reserva-cabernet-sauvignon-750-ml)
– [Ventisquero Chardonnay](https://www.vivavinho.com.br/vinho-branco-chileno-ventisquero-reserva-chardonnay-750ml/p)
Brinde à boa mesa e aproveite o Dia do Churrasco com quem você mais gosta!
